七夕巧果
明天就是农历七月初七,传说七夕是牛郎织女鹊桥相会的日子,这些年也逐渐转变成“中国情人节”。事实上,在古代,七夕节的内涵要广泛很多。俗称“女儿节”,少女们在这天会进行各种乞巧活动。因为织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女,凡间的少女便在这天向她乞求智慧和巧艺,求赐美满姻缘,称为“乞巧”。
中国传统节日大多有代表性食物,七夕的“巧果”虽不如粽子和月饼知名度高,意义却别具一格。七夕这天要吃“巧果”。“巧果”又名“乞巧果子”、“巧饼”,是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口。柳 扬
[每日菜谱]七夕巧果
原料:面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺
做法:1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中,揉成均匀的面团;2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉的时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白;3、揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面;4、最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟,烤箱185℃预热,十分钟就好;5、然后用模具磕出其他形状的巧饼,也放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用。柳扬 整理