苏州“两只蟹”一个月后就能上餐桌

　　尝过了味道鲜美的“六月黄”，食客们便开始惦记肥美的大闸蟹了，这几天，被称为“纸螃蟹”的预售蟹券已在网上开卖，阳澄湖大闸蟹最低可打3折，吸引了大量消费者预订。昨天，记者从多方获悉，阳澄湖蟹、太湖蟹开捕日期初步定在9月22日，能赶上今年的中秋节。业内人士也提醒，预购蟹券价格若低于成本价，不排除个别企业出现缺斤短两、以次充好的情况，消费者购买时一定要谨慎。

　　□现代快报记者 孙佳桦

　　【阳澄湖蟹】

　　今年预计产量2500吨，价格略涨

　　“多亏了水质好，老天帮忙，今年螃蟹产量又涨了！”相城区阳澄湖莲花岛的养殖户查曹孙乐呵呵地告诉记者，他家养了30亩螃蟹，去年产量约为3000斤，今年预计能增长10%。目前，阳澄湖大闸蟹已完成3~4次蜕壳，9月中旬能完成最后一次蜕壳。今年公蟹可达4两左右，母蟹约为2.5两~3两。

　　据其介绍，今年喂养的成本仍在上涨，阳澄湖大闸蟹的价格也只会涨，不会跌。“喂养大闸蟹的玉米相比去年多出20元/袋，人工费去年80元/人，今年近100元/人。”查曹孙预计，今年阳澄湖大闸蟹涨5%~10%。

　　不过，网络热销的预售蟹券价格却很低。记者在淘宝网的团购页面看到，“公螃蟹3.5-3.9两4只，母螃蟹2.5-2.9两4只”套餐原价588元，团购价178元，相当于打了3折，每只大闸蟹才22元左右。短短2天，这个套餐就有2000多人预订，其他一些阳澄湖蟹券套餐也很诱人，总下单量已达数万笔。

　　记者观察到，几家推出团购套餐的企业，确实是阳澄湖大闸蟹行业协会会员，属于有资质的销售企业。为何线下的阳澄湖螃蟹喊涨，而网购的价格却一路走跌呢？据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的一名成员透露，确实有不少有资质的企业与电商网站合作，协会并不会阻止。不过，在销售过程中，还是出现了一些不正常的现象，这些蚀本买卖，并不利于整个行业的发展。“也不排除个别商家出现以次充好的可能。”其透露，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会若发现有会员单位欺瞒消费者，将对其曝光，严重的还会取消其销售资格。

　　此外，这名业内人士称，今年阳澄湖大闸蟹预计产量2500吨，或比去年略有上涨。开捕时间初定为9月22日，笃定能赶上今年的中秋节。

　　【太湖蟹】

　　“海葵”毁了部分水草，影响不大

　　8月初，台风“海葵”来势汹汹，也让太湖边的蟹农捏了一把汗。“部分看护栏、水草被破坏了，但对螃蟹影响不大。”昨天下午，记者电话联系了吴中区水产技术推广站负责人吕梅良，其庆幸地说，“海葵”的实际影响比预想的要轻一些，直接经济损失并不大，目前正在与有关部门协调，补种一些水草，满足螃蟹生长的需要。

　　其透露，就目前的长势来看，太湖蟹的个头和去年差不多，但因放养的密度比去年有所提高，亩产量可达120斤左右，总产量将比去年略有上涨。巧合的是，今年太湖蟹开捕的日子也初步定于9月22日，价格要根据市场情况而定。不过，吕梅良认为，近两年螃蟹市场低迷，且外围蟹源充足，太湖蟹的价格不会大涨。

　　针对网传给大闸蟹投喂激素的情况，吕梅良表示，螃蟹的饲料主要由本地产的螺丝、小鱼、水草和玉米粒制成，在湖水中投喂激素立刻会被水冲走，根本不现实。今年仍将有400~500吨高端太湖蟹销往中国香港、新加坡等地，“激素超标”等谣言自然不攻而破。