你会挑选沙田柚吗

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　　你会挑选沙田柚吗

　　越重越好吃

　　底部鼓起呈古钱状最好吃

　　沙田柚好吃，可是你会挑吗？来听听专业的种柚人们开出的挑柚小单方。掂重量、看柚底，可是挑选一个美味可口沙田柚的关键。

　　从小就与沙田柚打交道的魏建平，今年已经57岁，说起自己熟悉的沙田柚，老人的经验可真不少。“沙田柚越重越好吃，一般1斤半以上的柚子，就是一品柚了。如果重量超过一斤八两，那就是特级柚。一个至少都得卖18元左右。”

　　除了看重量，沙田柚底部的花纹，也是挑选一个好柚子的关键。在魏建平的口中，古钱状沙田柚可是最好吃的沙田柚，“你翻过柚子，如果底部鼓起呈古钱的样子，这种沙田柚味道一定好。其次就是冬瓜圈，意思是柚子底部像冬瓜一样，凹进去一圈，这种柚子的味道也不错。”

　　除挑柚子外，如何保存柚子也有好方法。廖智辉说，如果存放方式得当，沙田柚可以放上近半年还是一样美味。

　　针对许多市民用塑料布将柚子包裹起来的保存方式，廖智辉并不赞同，“这样保存沙田柚，柚子很快就会变得干涩不好吃了。”而正确的保管方式，是将柚子皮擦干净后，放在通风的地方晾上两天，吹干柚皮上的水分，然后将柚子码放在房内就可。

　　“你可别看这方法简单，我们用这样的方式，可以让沙田柚在摘下后半年之内都保持它们的好味道。”