神池：一块小月饼做成大文章

　　本报讯（记者 马卓超）9月3日，第七届中国神池月饼美食文化节召开之际，记者走进神池县，立即感受到这里浓烈的中秋气氛：品尝到香甜可口的月饼，酥脆适中的麻花，香喷喷的羊肉——这里，月饼加工厂遍布城乡，家家支炉，户户飘香，曾经名见不经传的神池月饼，走进了全国各地甚至漂洋过海，神池月饼已成为晋式月饼的后起之秀。

　　由于神池月饼在北方月饼中的代表性地位，其制作工艺已被列入省非物质文化遗产目录。2011年销售量达到1.2亿个，销售额突破2亿元，县内外月饼加工户达600余户，从业人员达1万余人。

　　当日的文化节召开之际，由庆秋圆、源升、守业、向东和宜贡园五大食品企业联合抱团，投资1500万元组建了占地3200平方米、年生产能力3000多万个的庆秋圆食品集团正式挂牌，标志着神池月饼已经迈上规模化、集团化、产业化生产的快车道。

　　近年来，神池县委、县政府从培育产业多元化、提升产业化经营水平的基础入手，着力推进传统产业与市场经济有效对接，围绕“提升传统产业质量，扩张传统产业规模，增加传统产业效益，实现传统产业新型化”的总目标，以抓传统产业升级改造为重点，政府引导，行业自律，依法管理，引导支持月饼生产厂家组建食品协会，制定了行业行规，制定了月饼生产质量标准。现在，神池县已成功注册“神池绿宇”、“战国”、“长祥圆”、“庆秋圆”等36个月饼商标，26家企业获得QS认证。他们出台了规范整顿月饼市场的实施意见，严禁无商标、无代码、无条形码、无生产日期“四无”月饼上市。他们邀请全国工商联烘焙业工会的专家，为县内企业举办了多期以月饼制作为主的食品加工技术培训，先后培训学员5000余人次，连续举办了六届神池月饼美食文化节。