跟男老师学插花 一花一世界
原标题：跟男老师学插花 一花一世界
看似简单的事情，往往做起来难。插花就是如此。即便是最普通的玫瑰花束，也有着非常多的学问。昨天，记者来到崇文门花店，跟着这里的插花师学习了一下午插花，虽然学到的技术不多，却意外收获了不少感悟。
插花不是女性的专利
教我插花的老师名叫丁鹏，个头不高，戴着眼镜，是一个白白胖胖的小伙子。初见丁鹏，我心里便犯了嘀咕：这插花师怎么是个男的？他似乎看透了我的心思：“你是不是认为插花应该是女性的工作？那你可就想当然了。”
其实，世界顶尖的插花大师中男性不在少数。丁鹏从事插花工作8年，现在已经做到设计和工程管理岗位。“人需要不断追求新奇，不断满足好奇心，插花就是这样的技术。”
不过对于我这样完全外行的新手而言，满足好奇心还是最主要的。穿上围裙，花泥、打刺钳、剪刀、喷壶、小刀等工具准备完毕，学艺就算开始了。一般的花，花枝往往40厘米长，需要修剪后才能使用。就是最基本的剪枝，里面都有学问。“剪枝要斜着剪，这样有利于花吸收水分，也容易固定，剪枝要分几次剪断，清理起来会比较方便。”
看着丁鹏利索的动作，我也拿了一枝玫瑰尝试着剪枝。哪知，同样的剪刀到了我手里却似乎钝了一般，看似柔弱的枝条，剪断却不容易。丁鹏笑着说，插花也需要一定的力量，所以出现男性插花师并不稀奇。
玫瑰有刺才能代表爱情
“很多人第一次走进花店，都是为了给女朋友送花。”丁鹏说，每年情人节、“七夕”，花店一天能售出几百束花。说着，他拿出几枝红玫瑰，要我在作品上进行点缀。我拿了一枝，还没来得及欣赏红玫瑰的美，手先挨扎了。
红玫瑰代表爱情，但刺也最多。尤其是这种叫做“卡罗拉”的红玫瑰，红得像火，枝上却全是大大小小的刺。因而，在插花之前，插花师要用打刺钳把刺先打掉。在丁鹏的示范下，我右手拿着打刺钳，用手指抵住上面的挡板，稍稍用力一抹，刺就剥落了。
丁鹏说，从打刺算起，插花师扎一束红玫瑰一般要用20分钟，但由于刺太多，被扎到手扎到脚是常事。“为什么进花时不提前打刺呢？”原来，打刺会对花造成一定的损伤，要保持红玫瑰的鲜艳，打刺都是插花时现打。丁老师说：“爱情就是这样，虽然美好，但也容易让人受伤。”
要送花得先懂花的语言
花有千姿百态，不同的花有不同的寓意。甚至同一种花，不同的数量都代表不同的意思。比如红玫瑰，一枝是“你是我的唯一”，两枝是“我和你”，三枝是“我爱你”。
“中国传统代表爱情的花并非玫瑰。你猜是什么？”插花间隙，丁鹏给我出了一道题。红豆？百合？我连猜两次，都没答对。原来，中国古代的爱情花应该是芍药。丁鹏说，红豆生在南国，北方没有；而百合则原产西伯利亚，并非中国原产。芍药就不同了，《诗经》中，就有“维士与女，伊其将谑，赠之以勺药”之句。这里的“勺药”，就是芍药。丁鹏说，尽管赠花在中国有三千多年的历史，但是大多数人对花并不了解。不懂花的语言，就容易出一些差错。
比如黄玫瑰，有的人认为代表道歉，有的人认为代表分手。可实际上，黄玫瑰是父亲节送给父亲的。如果是送病人的花，就更得注意，不能送有根的，也不能送带土的。丁鹏说，遇到探望病人的顾客，除了病人的性别、年龄，他甚至连病人是哪个科室都要问清楚。“因为有的病人不适合送花，比如耳鼻喉科、眼科，对花粉都比较敏感，我们就不建议送花。”
插花是技术更是艺术
花和人一样，也有脸和后脑勺。所谓花的脸，是花瓣绽放最灿烂的一面，另一面就是花的后脑勺了。丁鹏说，插花，自然是让花“笑脸相迎”，而不是让花的后脑勺对着人。“插花是一种情感传递的艺术，心情不好，你的作品也不会好。”丁鹏一再重复着这句话。
说话间，我们的作品已经接近尾声，丁鹏让我自己把最后几枝红玫瑰插到作品上，进行一下点缀。我拿着花，像是拿着一件重物，手哆哆嗦嗦，好不容易插到花泥上，却把旁边的百合挡住了。“这样不行，你得注意到不能影响旁边的花。”丁鹏说，插花是一种空间艺术，每一种花都有自己的特点，要让每一枝都能起到自己的作用。插完最后一枝，一件作品总算完成，看了下时间，竟然用了将近两个小时。
“不管多贵的花，一般只能开三天。从这个角度来说，花是一种奢侈品。”丁鹏说，插花是一种瞬间艺术品，插花师的工作就是要让短命的花在这三天里把美丽发挥到极致。甚至，插花师还要通过自己的手艺将花的生命延长，让花变得更美。比如百合，很多是含苞待放的，而在营养液中，离开土壤的百合甚至还能够盛开。
在清理桌面时，剩下的几枝百合已经打蔫，丁鹏把它们的叶子捋下，将花放到盛着水的桶里。“花也是生命，如果能恢复，还能有其他用途，如果不能，就只能扔掉了。”插花师对花有一种特殊的感情，由此可见一斑。
在劳动部门的备案中，插花师的正式名称是“插花员”，而在欧美，插花师却被称作“flower designer”（花卉设计师）。不管是“员”，还是“设计师”，这门手艺难道配不上艺术的称号吗？在我看来，他们不是“匠”，而是生活艺术家。J219
