土豆泥变身中式美味

　　原标题：土豆泥变身中式美味

　　老干妈土豆泥

　　“新土豆上市，1.5元一斤。”扬子晚报记者从市场上了解到，最近新土豆上市，颇受欢迎。目前上市的新土豆主要来自内蒙古与甘肃等地，批发价0.7-0.8元/斤。不过相比之下，山东陈土豆日供应量略有减少，中间批发价是0.8-1.3元，与去年同期价格比，基本持平。业内人士预计，新土豆收割期结束后，价格会稳中有涨。

　　土豆具有很好的护肤作用。据说新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。刚刚过去的夏天，不少人的皮肤在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。而且土豆营养丰富，多吃可以抗衰老。

　　土豆几乎是孩子们最爱的蔬菜之一，尤其是薯条和土豆泥。今天我们介绍的这道土豆泥，在制作过程中加入了老干妈辣酱，一下子从西式食品变成了中式美味，相信更加适合你的中国胃。最后提醒大家，在煮土豆时，应该根据土豆大小和火力，最终需要的时间会有变化，所以判断是否煮好，建议用筷子扎透土豆即可。柳 扬

　　[每日菜谱]老干妈土豆泥

　　主料：土豆1个、牛奶50毫升

　　配料：食盐、黄油、老干妈、胡椒粉

　　做法：1、锅中加入清水，放入带皮的土豆；2、煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮；3、用压土豆泥器趁热压碎土豆；4、放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀；5、慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可根据土豆的状态酌情增减；6、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中；7、用裱花嘴把土豆泥挤在容器中，最后淋上老干妈辣酱即可。 柳扬 整理