全国科普日活动开幕 专家教你花盆种山芋 燕麦做面膜

　　原标题：全国科普日活动开幕 专家教你花盆种山芋 燕麦做面膜

　　龙虎网9月16日讯 昨天是全国科普日，为期一周的“2012全国科普日”江苏省暨南京市主场活动在南京科技馆开幕，50多家食品企业、学会、科普教育基地以及科普惠农服务站的科技专家现场解读“食品安全与公众健康”教市民“吃好喝好”。

　　歪的苹果、黄的石榴最好吃

　　在南农大的科普展台前，葡萄、苹果、梨子、石榴……一盘盘新鲜水果让人垂涎欲滴∑技人员拿起一个苹果，长相很端正，全身都是红彤彤的，人群里有人叫起来：“这个苹果肯定好吃。”不料，科技人员却笑着摇头。

　　“正宗红富士苹果放桌子上是歪的，否则肯定不正宗。颜色有些粉红，而不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，‘肚脐’要陷下去深的，这样才甜。”听了这番解释，围观的人群才恍然大悟。

　　挑完了苹果，科技人员又拿起了石榴。“挑石榴要三看。一看颜色，一般市场上卖的石榴有红、黄、绿3种颜色，一般选择黄色，味甜；二看形状，不能太圆，要方方正正才好；三看色泽，要表皮紧绷光滑，没有黑斑。”

　　花盆里种山芋能长半斤重

　　碧绿的小菜秧、红彤彤的辣椒，长在阳台上，平时是一道风景，做饭时还能随手摘下做成美味佳肴，最近几年，阳台蔬菜成为不少都市人的新宠。在南京市农科所的展台前，几个硕大的花盆引来不少市民围观。一个足有半斤重的紫心山芋摆放在盆边，科技人员介绍，这就是盆子里长出来的紫心山芋，可以放在阳台上种植。

　　记者看到，展台上有几盆“空心菜”长势正旺，不过，农科所粮食经济作物研究室主任王庆南告诉记者，这其实不是空心菜，而是他们研发出的“长寿菜”，学名茎尖菜用甘薯，其实就是山芋叶子。“甘薯具有很强的天然抗病虫能力，茎叶很少受病虫危害，非常适合当作阳台蔬菜。每棵幼苗价格大约是0.15元，普通家里种上3盆，可以一周炒两次，非常实惠。”

　　燕麦做成面膜，发芽糙米上餐桌

　　继稻米、小麦之后，燕麦通常被称为“第三主粮”，燕麦片、燕麦饼在超市里已经屡见不鲜。但很少有人把硬壳、粗糙的燕麦和柔软嫩滑的面膜联系在一起。

　　在南京保健养生学会展台，记者看到了由燕麦做成的面膜。学会秘书长宋建国告诉记者，燕麦本身具有润肤作用，如果把煮熟的燕麦涂在手上，几分钟后洗去，皮肤会觉得滑滑的。因为燕麦本身表皮粗糙，去年，科技人员对此进行攻关，采用了破壁、去壳、去芒、去苦、去涩5道工序，制作成护肤产品，特别适用于对紫外线过敏的人群。

　　除了燕麦，粗粮糙米也成为不少都市人饭桌上的首选。在一家食品企业的展台前，“发芽糙米”推介让不少人觉得很新鲜∑技人员告诉记者，日常生活中，人们讲究食物精致好吃，比如，把糙米加工成精白米，殊不知，95%的营养成分会因此流失。技术人员通过超声波洗涤、磁化水浸泡，再加上发酵等技术使其发芽，可以激活糙米中的营养成分，改善现代人的营养结构。