国务院侨办中华厨艺团在大阪举行烹饪技术讲习会

　　原标题：国务院侨办中华厨艺团在大阪举行烹饪技术讲习会

日本厨师了解菜品用材。 刘贵军 摄

中国厨师们准备讲习菜品。 刘贵军 摄

日本厨师试吃菜品。 刘贵军 摄

　　中新网东京9月16日电(刘贵军)正在日本访问的“文化中国 中华美食——中国国务院侨办中华厨艺团”13日来到大阪，举行中华烹饪技术讲习会，为50余名日本关西地区的厨师介绍湘菜技艺，现场教授烹饪技巧。

　　上午10点整，厨艺团的5名厨师就来到位于大阪府茨木市的中华协荣株式会社。这是一家专业从事中华料理讲习、研究、生产、销售大型公司，系日本关西地区颇有影响力的中华厨艺专门机构。厨师们一走进专业的烹饪教室，就立即开始动手进行下午讲习的准备工作。

　　下午2点半，讲习会正式开始。厨艺团团长范建一女士向在场的日本厨师全面介绍了湘菜的基本特点及其与中华文化的内在关系，使日本厨师对湘菜有了一个基本的认识。

　　第一个上台讲习的是湘菜大师朱文明，他给学员们带来了“石斛山萸炖猪腱”和“左宗棠鸡”两道湘菜名品。而湘菜大师石光辉则为大家演示了“毛氏红烧肉”、“君山毛尖银鱼狮子头”和“湘味银鳕鱼”的烹饪技巧。在聆听讲习厨师们的一阵阵掌声下，五道精美湘菜很快便呈现在大家面前。

　　此外，中国烹饪大师、湘菜大师张志君也为听课的厨师们表演了中华一绝“蔬菜作画”，赢得了满堂喝彩。

　　讲习结束后，学员们品尝了五道湘菜名品，均赞不绝口。一些学员们还当场表示，要把今天学到的菜品作为店中新品推出。

　　据悉，利用讲习会间隙，访问团成员还参观了中华协荣株式会社的中华料理研制情况和生产车间，深入了解当地中华餐饮的技术手段和生产水平。完