“火箭蛋”是夏天高温引发的？

　　原标题：“火箭蛋”是夏天高温引发的？

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　　□现代快报记者 戎丹妍

　　2012年的鸡蛋价格格外引人注目，五六月时鸡蛋价格一路飙涨，于是“火箭蛋”的名号一时传遍大江南北，到了7月，鸡蛋价格回落。但到了8月，鸡蛋价格又涨了，最近报道8月份江苏CPI同比涨了2.3%，其中又是以蔬菜瓜果和鸡蛋领涨。而在分析鸡蛋价格为什么上涨时，原因竟然是夏天蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋量减少。原来CPI的涨跌和母鸡的下蛋还有着密切关系。

　　那么夏天的母鸡真的就不下蛋了吗？记者咨询了南京市畜牧家禽科学研究所家禽研究室的畜牧师匡伟，匡伟告诉记者，蛋鸡在夏天高温季节确实会产蛋量下降，不仅如此，当温度过高或过低时都会降低产蛋量。所以每到炎热的夏季或寒冷的冬季，鸡蛋产量都会下降。蛋鸡下蛋最适宜的温度是15℃~25℃之间，超过这些温度，蛋鸡不是说不下蛋了，而是下蛋的频率就变低了。

　　影响蛋鸡下蛋的因素有很多，除了温度，还有湿度、噪音、疾病等，这是因为这些因素都会对蛋鸡产生应激反应。比如高温天气，母鸡的采食量变少，这样母鸡的营养就会变少，营养跟不上，卵巢就无法形成卵泡，自然就不能下蛋了。除了采食量变少，高温时母鸡的呼吸也会加快，就会比平时消耗更多的能量，这些因素都会影响母鸡下蛋。而温度过低也是同样的道理。

　　所以，要使得母鸡正常下蛋，就要使鸡舍保持恒温恒湿干净的状态。但是并不是所有的养鸡场都会装这些控制设备，特别是乡下个体农户，所以每到夏天和冬天，鸡蛋产量下降是正常的。

　　不过匡伟也表示，鸡蛋价格的涨跌和鸡蛋的产量关系不是太大，主要还是受市场控制。比如五六月的火箭蛋就主要是市场变化影响的，和鸡蛋产量没多少关系。而8月的鸡蛋涨价，可能和产量有关。

　　另外可能还和农户处理掉部分蛋鸡有关系，因为夏天的鸡蛋不容易保存，所以一些农户就会淘汰一部分蛋鸡，这样也会使得鸡蛋数量变少。