月饼厂家抽查

2012年09月18日03:19  现代快报

  原标题:月饼厂家抽查

  南京暂未发现有企业使用过期馅料、回收馅料的现象

  中秋节临近,能否吃上放心、美味的月饼,成为人们热议的话题。月饼生产使用的原料是否安全,月饼生产厂家的卫生环境是否符合相关标准,月饼包装上的生产日期是否真实?带着这些疑问,昨天上午,现代快报记者跟随南京市质监局的执法人员走进栖霞区的两家月饼生产企业,对消费者关心的问题展开调查。

  一家大型超市生鲜部:

  添加剂未放进专区

  执法人员首先来到位于栖霞区马群的一家大型连锁超市的生鲜加工配送部。9月16日,这家超市的月饼生产刚刚结束。

  据生鲜加工配送部的负责人陈先生介绍,目前,绝大部分自产的月饼已分配到市内的各营业网点进行销售。“我们的月饼都是当天生产当天打日期,不存在早产、篡改生产日期的现象。”他表示,月饼按计划分配到各网点后,均会消化掉。如确有少量月饼卖不掉,会统一收回销毁。

  执法人员随机抽取了9月9日所产月饼的产品检验报告单,并要求该生产商提供了当天的月饼留样。“经检查,报告单、留样都是齐备的。”执法人员表示。随后对9月9日产的月饼进行现场快检,检验结果为合格。

  尽管月饼生产已收尾,但细心的执法人员还是在厂房内发现几包“脱氢乙酸钠”。一名执法人员介绍,这是一种防腐保鲜剂,属添加剂。对于添加剂,需要专区、专人管理,这种把添加剂随意摆放在厂房内的做法显然不合规定。按照要求,现场工作人员及时把这几包保鲜剂收到专门的仓库里,并表示以后会加强管理。

  一家食品公司:

  生产细节有待整改

  南京润琪食品有限公司位于栖霞区亭子桥,2004年投入生产月饼。目前,该厂主要为南京市一些小型酒店代加工月饼。

  昨天上午,执法人员在检查过程中还是发现了一些问题。在拌料间的墙壁上,张贴着一张关键岗位负责人巡查记录表,上面只有8月份的记录,9月份的部分缺失。另外,执法人员还在拆包间和拌料间内发现,厂家对原料防护不到位。按照相关规定,搅拌机里的原料、拆封后倒在盆里的馅料都应该用防护罩遮盖起来,但该厂家没有做到这一点。之后,快检人员又对该厂一种紫薯馅月饼进行快检。经查,该产品中的微生物菌落总数检验结果为合格。

  暂未发现过期、回收馅料

  市质监局相关负责人表示,两家企业的质量保证体系基本健全,这是值得肯定的地方。但也存在一些小的问题,对此,执法人员责令不合格单位进行整改。“截至目前,执法人员共抽检月饼产品22批次,下一步将公布结果。根据目前检查的情况来看,暂未发现有企业使用过期馅料、回收馅料的现象。现代快报记者 付瑞利

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