南昌推行“文明餐桌行动” 吃不了请“兜”着走

　　原标题：南昌推行“文明餐桌行动” 吃不了请“兜”着走

　　“吃多少点多少，吃不了就打包。”17日，市民陈先生在南昌一家知名酒店用餐，发现餐桌上放有一张劝告用餐不要浪费的卡片。据悉，这是南昌市文明办、南昌市食品药品监督管理局等10个部门正在推行的“文明餐桌行动”，整个活动时间达近7个月之久，目前已推行了4个多月。其中点餐适量、剩菜打包，不求奢华、不讲排场，不酗酒与摒弃不良饮食陋习是这次活动的宗旨。尤其是“点餐适量、剩菜打包”，成为市民关注的焦点。

　　那么，在南昌有多少人喜欢吃不了“兜”着走？为什么又有一些人不喜欢打包？16日，记者走进南昌部分酒店餐馆进行了调查采访。

　　家庭用餐的打包较多

　　当天中午，在红谷滩一家知名饭店，记者观察了一下，来此就餐以家庭用餐或朋友请客为主。半小时内，有4桌顾客结账，其中有两桌主动向服务员要了饭盒将剩菜打包。这家饭店的郑经理告诉记者，一般主动叫服务员拿打包盒的，以家庭用餐的居多，其中中老年人是打包的主流人群。20多岁的年轻人都是吃完饭就结账走人，极少有吃不了“兜”着走的。

　　记者走访其他几家酒楼后发现，如郑经理所说，如果餐桌上有中老年人，打包的概率更高一些，很少有年轻人打包。家住青山湖小区的熊女士在接受采访时认为，餐后打包可以杜绝浪费，而且一般吃饭的时候都是和家人在一起，把没吃完的荤菜带回家，也不会觉得有失面子，而一些蔬菜基本不会打包。

　　正是由于南昌很多市民在响应“文明餐桌行动”，目前已取得了一定成效。据南昌市文明办统计，南昌4000多家餐饮企业在推行“文明餐桌行动”4个月的时间里，打包的顾客同比增加了5万多人次，餐厨垃圾同比减少200吨。

　　碍于面子 商务用餐很少“打包”

　　采访中，记者还了解到，虽然目前南昌市文明委等10部门在推行“文明餐桌行动”，而且对参加的酒店会进行监督，使消费者就餐时能得到文明就餐“三提醒”：“请注意适量点餐，不够再加”、“为了避免浪费，本店提供免费打包餐盒”、“请注意不要酒后驾车。”

　　另外，监管部门还将对餐饮服务企业的食品安全状况以量化的方式进行定期评价，并将评价结果予以公示，动态等级采用“大笑脸”、“微脸”和“平脸”的卡通形象展示出来。

　　不过，记者从多家酒店了解到，现在无论是商务宴请，还是企业聚会，绝大多数单位都会选在比较有档次的大酒店，席面上点的菜也很高档。“一般客人都会点十几道菜，这种商务宴请，主人客人基本都是象征性吃点，剩下一大桌东西，吃不完，他们也不会打包，我们看着都觉得很可惜。”在酒店做服务员的金女士告诉记者。

　　商务用餐缘何不喜欢打包呢？南昌一家企业的负责人余先生的说法很有代表性。“商务用餐一般是请生意上的伙伴吃饭。结账时每每看着桌上有几个菜还剩大半盘，甚至有的山珍海味基本没动筷子，我很想让服务员打包，但客人就站在身边，打包觉得不好意思。”余先生笑称，剩菜倒掉虽然很可惜，但在客人面前将剩菜打包，感觉面子上过不去，也怕客人会多想。

　　除了碍于面子，郑经理道出了商务用餐“打包”难的另一个原因。“南昌10个部门推行的‘文明餐桌行动’，对酒店有监督，并会建立诚信档案，但对消费者没有约束，消费者要做到吃不了‘兜’着走还是要靠自觉。”郑经理认为，一般碍于生意场上的面子，商务用餐打包很难，这也导致出现了一些商务聚餐与企业单位聚会，不仅点菜量非常大，而且就餐之后往往不打包，许多菜被原封不动地倒进了泔水桶。■记者洪怀峰/文