市民：月饼保质期到底靠不靠谱？

　　原标题：市民：月饼保质期到底靠不靠谱？

　　文·摄影/本报记者李国萍刘睿

　　任何食品都有保质期，月饼也不例外，但是面对市场上五花八门的月饼，很多市民都摸不着头脑，到底保质期有没有相应的认定标准，外包装上标注的保质期到底靠不靠谱？连日来，记者对此进行了调查采访。

　　采访内容：各种裸装、散装、盒装月饼的保质期问题

　　采访对象：月饼经销商、消费者、工商部门和质监部门

　　采访地点：呼和浩特市

　　语录

　　这样的散装月饼，一般放一年都没事，就是存放时间太长，月饼容易变硬，在吃的时候上锅蒸一蒸，马上就像现做出来的一样了，一点都不会影响味道，不会有变质现象出现，市民可以放心购买。

　　——散装月饼销售商

　　月饼是个时令产品，刚上市不可能过期，我每次最多看一下生产日期，不太注重保质期，因为买回家一个星期也就吃完了。再者说有包装的月饼可能保质期更长，短时间不必担心变质。

　　——市民王爱花

　　最近一段时间，我们工商部门正在加大月饼市场的检查力度，包括旧城北门一带生产散装月饼的门店，和菜市场内销售月饼的摊点，以及各大超市销售的盒装月饼，一旦发现“长寿”月饼，将按过期食品进行处理，包括封存、查扣等。

　　——回民区工商分局通道南街工商所所长宁志刚

　　【现状】裸装月饼难寻生产日期

　　虽然距离中秋节还有一段时间，但市场上月饼的批发、团购已经逐渐升温。

　　采访中记者发现，现在不少裸装月饼既没有独立包装，也没有标签，更没有标注生产日期，质量很难得到保证。昨日，记者来到呼和浩特市南茶坊钢管厂巷的一条食品街，看到一家食品商店内摆了许多裸装月饼，均无生产日期。这些月饼每个一般在2~4元，销售人员虽然说不清楚月饼生产日期等信息，但是一口保证：“这些月饼到中秋节都没问题。”

　　9月16日，记者在呼和浩特市机场南辅路附近的惠东农贸市场看到，不少三轮车上摆满了正在销售的裸装月饼，记者看到，这些裸装月饼都没有生产日期。小贩对记者说，月饼质量非常好，放上一两个月也坏不了。在一家出售月饼的小店内，记者看到无独立包装的广式月饼被放置在一个半敞开式的玻璃柜内，该店销售人员说，像这样的月饼，放一年都没事，就是存放的时间太长，月饼容易变硬，吃的时候只要上锅蒸一蒸，马上就像现做出来的，一点都不会影响味道，不会有变质现象出现，市民可以放心购买。

　　【说法】业内人士：裸装月饼保质期不超过3周

　　随后，记者来到惠东农贸市场另一家月饼销售店，该店老板告诉记者，月饼的保质期长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约。现代化的企业是在无菌条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下生产、包装的月饼保存期更长；而采用手工生产的，虽然能够达到卫生要求的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会受到污染，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。此外，因为月饼内的馅料不同，保质期也有区别，一般而言，干果馅的月饼保质期长，蛋黄、水果的短。

　　对于散装月饼的保质期，业内人士介绍说，为了保鲜，如果采用月饼饼皮内放防腐剂的办法，保质期长达几个月是可能的；裸装的月饼由于受到外界温度与湿度影响较大，保质期一般不超过3周，一些如蛋黄、椰蓉馅的月饼保质期仅10天左右。上一页 1