美国两华人女孩毕业即创业 开店盼打造火锅王国

　　原标题：美国两华人女孩毕业即创业 开店盼打造火锅王国

洛杉矶加大毕业生Joanna张（左三）和朋友一起创业开火锅店，餐馆无论装饰或员工都走时尚年轻路线。（美国《世界日报》／张宏摄影）

　　中新网9月19日电 据美国《世界日报》报道，美国不少大学毕业生苦于找不到工作或趁机旅游逍遥几年，但洛杉矶加大(UCLA)两位华人女生毕业立即创业开火锅店，目标是火锅连锁店。

　　来自北京Joanna张和天津的Amber郝都是洛加大2010年毕业生，两人快毕业时才认识。Joanna说，两人一见如故，且志趣相投。毕业后都想创业，不想看老板脸色，但不知做什么生意，某天在家吃火锅觉得两人都喜欢美食，且南加的火锅贵得离谱、不够美味，萌生开火锅店念头。

　　两人的创业资金大概20万元，一半是她和Amber在大学打工时所存，另外一半来自父母。开始没和父母讲创业，后来装修一半没钱才向父母坦白，幸亏父母虽反对，但还是愿意借钱给她们，不过写了借条。

　　创业伊始，两人就因对装修市场不熟悉损失7000多元，Joanna说，当时四处找装修公司，有些人看她们是小女孩，价格开得离谱，一家1000多平方呎的店竟然装修花十多万元。后来看到两个60多岁的华人在一家店铺做装修，觉得长者比较靠谱，对方开价几万元就可装修好，很快就签合同且支付8000多元画图纸费用。

　　她说，碰巧餐馆隔壁也在装修，询问价格才发现画图纸的市场价一呎二元，自己餐馆最多不过3000多元，对方竟然要价高出两三倍。但和装修公司联系要解除合同退款，对方却一直不给回复，最后只退回1000多元。

　　两人深知做生意特色最重要，为打造南加独有的火锅底料，Amber 特别去成都考察一个月。她说，自己装成背包客，寻访当地火锅店，不过很多厨师调料都凭感觉，一家火锅店的老板直接写给她一张配料食谱说，“照这个做就差不多了。”

　　她说，妈妈曾在中国经营餐馆，但自己来美国才学会做饭。为调制出火锅底料，做各种尝试和实验，最初常要在店里工作到早上7时。现在店内的酱料多是自己炒，每周要炒一到两桶，每桶炒四小时，且每次都要根据客人反应不断调整。大热天泡在厨房虽辛苦，但做着自己喜欢的事业却很开心。

　　两人虽是老板，却和员工一样亲力亲为，Joanna负责外部接待，Amber负责厨房，为降低食材成本，她们每周都要开车去中加州农场买菜，Joanna说起各种菜的菜价，简直比主妇还明白。

　　如今火锅店已开业一年半，收入和成本基本打平，另外一家服装店也营业四个月。Joanna说，在大学学中文和生物，这些知识虽没应用到事业上，多数经营的知识都是一边摸索、一边学习。

　　Amber说，为凑创业资金两人把自己的车卖了，买一辆小货车方便进货。虽都是26岁的年轻女孩，却很少有时间购物或买奢侈品奖励自己。且从开餐馆就年节无休，几乎每天都泡在店里。

　　两个女孩还约法三章，不管父母或未来男友都无权干涉她们的事业，火锅店和服装店都是她们两人说了算，两人还打算年底在西柯汶纳开另一家分店。

　　Joanna说，不知未来男友是否能理解她们的事业心，不过目前对自己的火锅事业雄心勃勃，要打造出属于她们的火锅王国。(张宏)