月饼不是用来吃的？

　　原标题：月饼不是用来吃的？

　　山东省质监局日前公布了月饼抽检结果，发现有37种抽检不合格！济南贾先生家放置了一年的月饼竟然没有变质，这种“木乃伊”月饼长寿的秘诀就是防腐剂。(9月24日《广州日报》）

　　相声里说，卡车把核桃酥压马路里面，木棍铁管都撬折了，核桃酥却被江米条给撬出来了。笑话里讲点心仓库出现小偷，管理员用蛋糕砸晕了小偷，如果是月饼，小偷早没命了。

　　中式糕点、月饼有几人真心喜欢吃？尤其月饼，甜腻得难以下咽，似乎几十斤糖浓缩在一块月饼之上，如此油重甜腻之物，却能长期存放，加了多少防腐剂可想而知。固然有质量合格的，但也有小作坊利欲熏心、监管缺失下的劣质品。抛开这些，对于整个中式糕饼产业而言，他们靠人情礼节挣钱，与创新、品质无缘。

　　中秋节送月饼，春节送糕点，成了不成文的规矩与习俗。走亲戚要送，献媚领导要送，不送月饼就像没过节，不送点心好似没过年。除了传统习俗“作祟”，比起高不可攀的昂贵礼品，这些糕饼也确实价格可以接受，又包装得隆重喜气，因而年年因节狂卖一次。食品保质期短，可既然送礼，肯定要多加防腐剂，延长保质期。才能保证一盒点心或月饼被转送十几户也不过期，变成石头可以放半世纪。糕点的里外特征俱是社会现实的反应。

　　既然是样子货，是送礼的道具，再难吃也无妨，买的收的又不真吃。酒店、单位、企业都要借机订月饼，当福利和人情礼发放，为此派生了月饼劵。正因为难吃，领到月饼劵的不去用来买月饼，而去换钱。有报道称，月饼厂把月饼劵优惠几成卖给企业，企业发给职工，职工再降价卖给黄牛，黄牛再卖回月饼厂，一张纸带动一条灰色产业链。

　　相声笑话所讲的点心月饼石化现象，可谓“历史悠久”，随着送礼之风愈刮愈烈，非但没有消失，已然变得无足轻重，不足挂齿。反正月饼不是用来吃的，石化与否不妨大碍。

　　取缔月饼劵，捣毁月饼劵灰色产业链条，比取缔黑作坊更加意义深远，难度更艰巨。中式糕点不能固步自封，要在内涵上求新求变，在走出国门上做文章。台湾的凤梨酥创造了近300亿新台币的年产值，韩国把精美精致的点心打造成了国家名片，一块糕饼背后是目光远大的战略计划。而中式糕点没什么变化，还是“老八件”，沉浸在自己人赚自己人，一年狠敲一笔的漩涡里。

　　[稿源：红网]

　　[作者：新派英豪]

　　[编辑：王俞]