桂花龙井茶

　　原标题：桂花龙井茶

　　有个好寓意：早生“桂”子

　　看到桂花龙井茶这几个字眼，其实一点都不需要担心工艺过于复杂，杭州市园文监察支队队员、龙井村村长助理成涛近几年来每年都自己做桂花龙井茶，因为在龙井村工作，得到了不少高人的指点，制作出的龙井桂花茶，都受到朋友的欢迎。

　　成涛希望把他的制作方法分享给更多热爱茶的朋友。

　　第一步，当然是收集桂花，可以在桂花树下铺层塑料纸，等着桂花落，收集一些桂花，作一个筛选。

　　第二步，买一些石灰，用布把石灰包好，再准备一个铁桶或者缸，石灰大约占整个容器的三分之一。记住：要把包好后的石灰放在容器的最底部。然后，剩余的三分之二空间，就可以放上收集来的鲜桂花了。之后，把容器密封好。大家可以裹几层保鲜膜。看天气、温度，一般情况下置放3到5天。

　　第三步，打开容器，如果觉得桂花差不多干了，那么干燥提香的工艺算是完成了。接着，就是将龙井茶和桂花拌匀，比例大概是1到2斤龙井茶配1两桂花。大家可以根据自己的口味来调节。拌匀之后，再放进容器中，把石灰包埋到桂花龙井茶的中间，密封5到7天，喜欢口味稍微重一点的朋友可以放个10到12天。

　　第四步，那就是DIY成功，享受桂花龙井茶了。不过，成涛特地提醒：一定不能用高温水冲泡，否则会破坏香气和营养物质，最好用75-80℃的水来冲泡。

　　成涛说：桂花龙井茶，在乾隆年间就已经流行，当时的女性特别喜欢喝桂花龙井，因为寓意早生“桂”子。