食品新规：5桌以上宴席需到监管单位申报备案

　　原标题：食品新规：5桌以上宴席需到监管单位申报备案

　　龙虎网讯 从昨天起，建邺区食品药品监督管理局率先在南京全市“试水”，要求一次性承办5桌以上宴席的餐饮服务单位一律实行申报备案制度。聚餐的食谱也需要一一“过堂”。

　　据了解，南京建邺区共有大小餐饮服务单位2000多家，其中中型以上的425家。从即日起，建邺区将对承办婚宴、寿宴、满月酒、学生宴、生日宴、年夜饭等宴会的餐饮业实行备案制度。婚嫁等宴席必须提前48小时向所在地餐饮服务监督管理部门申报备案；丧事宴席则在事发当天申报备案，并填写《备案登记表》和食品安全承诺书。南京建邺区食品药品安全监督所所长李俊：“5桌以上宴席要进行备案制度，备案内容主要你包括聚餐时间、聚餐类别、餐次、桌数备案人联系电话，防止集体中毒和食源性疾病的发生。”

　　此外，餐饮单位每月25号前报送下月集体聚餐预定情况，遇临时预定的须于聚餐三天前备案。同时，对承办的宴席留样48小时以上。监督人员对聚餐的食谱也要一一‘过堂’审查：“备案了以后我们可以提前一到两天到餐饮单位对菜单进行审核，对严禁禁用的或慎用的我们要提出来，尤其是禁用的生甲鱼、生黄鳝、生虾，对就餐食谱我们监管人员要做到一一过堂。”

　　李俊所长指出，在重大节日和节庆期间，南京建邺区中型以上餐饮服务单位一律要实行申报备案制度，对违规者将做到发现一起，公布一起，查处一起，绝不姑息。市民发现有违规的可向食品安全监管部门举报，电话：025－87782069。

　　【江苏新闻广播记者（南京地区FM937）张祖名】

　　来源：江苏新闻广播编辑：朱琳