中国湘菜美食文化节湘潭开幕 现场见证三大吉尼斯纪录产生

　　原标题：中国湘菜美食文化节湘潭开幕 现场见证三大吉尼斯纪录产生

　　(由湖南省政府主办第七届中国湘菜美食文化节于湖南湘潭开幕。)

　　(总面积达31086cm²的“毛氏红烧肉”，鲜香醉人，被吉尼斯中国认定为世界最大菜品“毛氏红烧肉”。)

　　(湘菜美食节上顶级巨制的菜品，让以会吃爱吃著称的湖南人大开眼界。)

　　红网长沙9月27日讯（记者 汤红辉 实习生 杨烊 摄影 徐行）“毛氏红烧肉”，鲜香醉人，直径199cm，总面积达31086cm²，净重147120g；“剁椒鱼头”，色泽红亮，长60cm，宽58cm，取材50公斤左右鳙鱼制成；“莲蓉月饼”，甜香扑鼻，直径138cm，厚23cm，面积达14149cm²。

　　今日，由湖南省政府主办第七届中国湘菜美食文化节于湖南湘潭开幕，三样顶级巨制亮相开幕式，并现场由吉尼斯中国申报中心见证，分别摘得世界最大菜品“毛氏红烧肉”、最大“剁椒鱼头”与最大“莲蓉月饼”美誉。中国烹饪协会副会长李亚光、湖南省人大常委会副主任陈叔红、湖南省人民政府副省长何报翔等领导出席开幕式。

　　会上，省人大常委会副主任陈叔红宣布文化节开幕，并与其他嘉宾共同开启启动装置。中国烹饪协会现场授予湘潭“毛氏红烧肉”和“剁椒鱼头”以“中国名菜”牌匾。

　　何报翔在讲话中表示，中国湘菜美食文化节经过多年的成功主办，已成为湘菜发展的重要平台，在挖掘湖南餐饮特色、传播湘菜美食文化等方面发挥了重要作用。本届美食节以“湘菜魅力、世界品味”为主题，开展餐饮、服务技能竞赛、湘菜美食品鉴等系列活动。活动的成功举办，将给大家带来美的享受，留下难忘的回忆，更为业界的交流、湘菜的品质提升、竞争力的增强作出新的贡献。

　　何报翔希望，湘菜业界充分发挥湘菜美食文化节平台的作用，进一步突出特色、强化管理、优化服务、加强传承创新，推动湘菜产业大众化、品牌化发展。同时也希望湘潭市委市政府以本次湘菜美食节为契机，进一步整合资源，创新举措，强化支持，推动湘潭湘菜产业特色化、规范化、国际化发展，为全省经济社会发展打造一个新的亮点。

　　以“湘菜魅力，世界品味”为主题的第七届中国湘菜美食文化节，其各式菜品可谓是顶级巨制，令一向以会吃爱吃著称的湖南人大开眼界。除开获得三大吉尼斯纪录之最的美食外，还有以号称欧洲“三大珍馐之一”食材制成的法式上品鹅肝；十只“世界八大珍品之一”的海参围绕南瓜精雕寿星，取意“群龙贺寿”；“龙井鲍鱼”，以茶杯装乘、用茶桌为底托，“四大海味之首”茶意浓郁。除海味珍馐外，腊肉堆制成的“钓鱼岛”、“马家河羊肉”、“煎花石豆腐”等传统食材也在厨艺大师手中锦上添花。

　　开幕式外，本届湘菜美食文化节其它四项主体活动也同步展开。

　　其中，经典湘菜粤菜大师宴，湘菜粤菜共10位大师献上10道经典菜肴，堪称舌尖中国的双人芭蕾；《湘潭伟人·名人菜》画册赠送仪式暨“伟人·名人菜式”发布展示，充分展示伟人故里经典湘菜的深厚文化底蕴和魅力；台湾美食周暨食材展，9月27日至10月6日，湘潭东方红广场，台湾美食街、湖南特色小吃街、酒水熟食街、厨具调味品街，来自全国上百家经销商齐聚一堂；“湘菜香飘联合国”选拔赛暨湘菜烹饪服务技能大赛，14个地州市的300多名选手同堂竞技，比赛内容包括粤菜比赛、中餐服务技能、面点、冷盘和果蔬雕等。

　　自2006年开始，中国湘菜美食文化节至今已成功举办6届，是湖南省政府6大重要经贸活动之一。6年来，中国湘菜美食文化节成就了湘菜产业从300亿向1000亿元的跨越，铸就了湘菜产业最具影响力的节会品牌。

　　[稿源：红网]

　　[作者：汤红辉 徐行 杨烊]

　　[编辑：刘仁军]