意大利SAICAF咖啡亚洲首秀点亮“咖啡之豆”

意大利saicaf家族品牌代表与索卡妃董事长郑龙敦（右三）合影

SaicafMr Leonardo LORUSSO先生、索卡妃董事长郑龙敦先生庆祝开幕

　　具有八十年历史的意大利咖啡Saicaf品牌2012年9月28日在上海陕西南路亚洲旗舰店精彩呈现了它的亚洲首秀。意大利Saicaf家族品牌Mr Leonardo LORUSSO先生、Mr Nicola SIGNORILE先生、Mr Emanueve MERLINI先生、索卡妃公司董事长及创办人郑龙敦先生、股东及董事林福特先生、股东及总经理陈朝冠先生出席了典礼并一起上台点亮了“咖啡之豆”。一百多位嘉宾和媒体朋友出席了本次活动庆祝了Saicaf八十周年的生日。浓缩了八十年意大利生活品味，Saicaf将意大利咖啡精致与时尚首次带到了中国。

　　成立于意大利巴里市的Saicaf S.P.A (股份有限公司)，是意大利领先的咖啡公司。“就是这一杯咖啡”多年来一直都是SAICAF的座右铭和家族传统。Saicaf公司在意大利普利亚大区是国内市场及商业企业的领导者，它提供的咖啡占据了国内及国际市场的领先份额，它也是意大利第一家使用自动咖啡机的公司。经过四代经营者不懈的努力，目前每年有五百万公斤的烘培咖啡销往世界各地，包括欧洲、美国、澳大利亚、南非、加拿大及以色列。良好的销售数据和烘焙咖啡豆的浓郁醇香，是对SAICAF最好的描述。

　　意大利Saicaf公司独家授权的索卡妃(上海)餐饮管理有限公司，在上海陕西南路开设Saicaf首家亚洲旗舰店，也是充满了意大利生活品味文化的精品咖啡店。它传递的不仅仅是咖啡艺术，更是要体现出别具情调的传统意大利生活。

　　Saicaf红房子店利用了220多平米的大面积，分成了吧台区、休闲区、派对区与观景区，体现了典雅和感性的风格，带来了真正的意式生活方式。吧台区位于整个咖啡厅的进口，是Saicaf店主要的特色之一，为原本在枯燥乏味等待中的客人，提供了近距离体验咖啡艺术的机会。在意大利，不仅咖啡供应快，喝得也快，从走进咖啡店到站着喝完放下杯子，十分钟绰绰有余。而Saicaf店的吧台设计源自意大利风格，但喝咖啡却不像在意大利那样匆忙，咖啡俨然成为一种可以近距离欣赏、细细品味的艺术。

　　休闲区以高低不同的地面设计来体现空间的层次感，从而让客人置身于极赋优雅的环境中。派对区有12个座位，是一个可以举行咖啡活动与小型聚会的最佳活动场所。墙上贴满了意大利Saicaf的发展历程照片和意式生活照片，体会到原汁原味的意大利人的life style。临街观景区设置了一排沙发和高脚凳，在这里品尝咖啡，可以欣赏到陕西南路上的别致风景。

　　Saicaf的饮品分为咖啡（Caffè）、索卡妃特饮（Saicaf Bibite）、冰咖啡（Caffè Freddo）、热饮（Bibite Calde）、冷饮（Bibite Fredde）等，包括了咖啡、茶、橙汁等饮品。最经典的饮品是纯正意式浓缩咖啡、浓缩玛奇朵、玛洛琪诺、卡布奇诺、香草拿铁等。推荐品尝Saicaf特饮柠檬亚玛雷多，柠檬皮放入意式咖啡之中，在咖啡之上洒上可可粉，最后用杏仁味的奶油覆盖在可可粉之上，咖啡中渗透着柠檬与杏仁的清香。食品包括了主食如萨拉米肠披萨、千层面与蘑菇酱意式菠菜水饺，另外有沙拉、水果、三明治和糕点等。鸡肉凯撒沙拉与金枪鱼沙拉、巴马火腿芝巴达与罗勒佛卡夏三明治、芝士蛋糕等等均是值得推荐的意式美食。

　　SAICAF将重心放在100%阿拉比加咖啡豆，为了生产出最高品质的咖啡，SAICAF在一杯咖啡的背后倾注了长期而艰辛的劳动。当生咖啡豆到达SAICAF工厂后，它们需采用传统的品尝工艺进行一系列严格的定性测试，旨在测试咖啡豆的口感、色泽和香味。这是为了确保高质量的成本的最基本的步骤。不同咖啡品种（阿拉比加和罗巴斯塔）之间的古老的混合工艺，赋予了SAICAF咖啡非凡的特征：饱满，柔和，口感强劲。

　　索卡妃(上海)餐饮管理有限公司董事长郑龙敦先生表示：“今天，世界各地的人们每天享用超过三百万杯的Saicaf咖啡，享受到Saicaf咖啡浓郁、香醇的品味。位于上海陕西南路红房子的Saicaf咖啡店，将成为一处意大利咖啡时尚地标。它传递的不仅仅是咖啡艺术，更是要体现出别具情调的意大利时尚生活品质。索卡妃公司拥有经验丰富的管理团队和意大利资深导师，对中国市场有充分的认识，计划在两年内发展多家Saicaf咖啡店， 遍布上海、北京及国内主要的一二线城市。”（来源：中国广播网）

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