我省鸡蛋价格趋于平稳(图)

2012年10月28日01:56  山西新闻网

  

  省城市民正在超市选购鸡蛋。本报记者王昕摄

  我们身边的CPI

   从今年4月份以来,鸡蛋价格连续上涨,一直涨到中秋国庆节的每斤5元。黄金周过后,鸡蛋价格步入下降通道。10月26日,省城鸡蛋的价格已经降到了4.5元一斤。“要是到了4元一斤,我就买上10斤腌点咸鸡蛋。”当天早晨,一位在美特好坞城生鲜便利店买鸡蛋的铁三局职工这样说。

  中秋节后降价明显

  每逢节日,鸡蛋价格都会出现不同程度的上涨,大家已经习以为常。在今年中秋节期间,我省市场上的鸡蛋价格冲破5元大关,被消费者调侃为“火箭蛋”。

  尽管鸡蛋价格不断上涨,但对于这种每日必需的刚性消费品,消费者们不管多少钱都得买。“早餐关系到一天的工作学习质量,鸡蛋再涨,我家每天早晨一人一个的水煮蛋也少不了。”孩子正在上高三的许女士,边买鸡蛋边回答记者的问题。

  “鸡蛋我们超市卖4.75元/斤,办了会员卡还可以便宜,每斤能以4.5元的价格限购两斤。”美特好双塔东街店工作人员介绍说。

  双塔东街东岗路市场内,专门销售鸡蛋的王阿姨谈起这两个月鸡蛋价格也显得很无奈:“一会涨一会跌,我们也没办法。上个月19号,进货的价格大概是4.65元/斤。到这个月22号,进价就跌到4.25元/斤。”对她来说,无论鸡蛋进价怎样变化,一般卖价就是在进价的基础上加3毛钱。

  被忽略的茶叶蛋暴利

  对居民来说,鸡蛋价格的涨跌对生活影响不是特别大。“蛋贵了吃肉,肉贵了吃蛋”,是很多人家的习惯和应对方法。但是,对销售以鸡蛋为原料的小食摊来说,蛋价的涨跌直接关系到利润的大小。

  10月26日早晨7点,正值上班高峰期,在省人民医院门口卖鸡蛋灌饼的摊位前,顾客络绎不绝。老板娘一边有条不紊地收钱找钱,一边和记者聊天:“鸡蛋涨不涨,又不是你我能说了算的。9月份鸡蛋一斤卖5元的时候,我这灌饼都不敢涨价,涨了价就没人买了,只能少挣点撑着过。”

  很多早点摊上的茶叶蛋,一直是1元一个。蛋价上来了,他们也还是这个价格。体育路上“老四川”早点店的店主说,鸡蛋价格涨落,我们的茶叶蛋价格不动,顾客都是老顾客,现在竞争又比较激烈,少挣点也是挣,总比顾客都走了关门强。

  其实,就茶叶蛋来说,即便一斤鸡蛋5元钱,8个一斤平均一个也才0.63元,煮成茶叶蛋卖1元,一个鸡蛋挣两三毛呢。两三毛看着不多,但换算成利润率的话就是43%,只不过因为绝对价格低,而被我们忽略。

  养殖成本推动蛋价

  养鸡的成本主要来自鸡饲料。

  阳泉市第一养鸡场的工作人员表示:“鸡蛋销售价格高,我们其实也挣不了多少钱,养殖成本一直在提高。”据了解,阳泉市第一养鸡场现在存栏蛋鸡约2万只,每天产蛋2000斤,目前鸡蛋出场价是每斤4.1元到4.2元,加上运费、损耗等,到了消费者家中每斤涨了几毛。去年,鸡饲料每斤3.1元左右,现在已经涨到了3.7元。按每斤涨价5毛来算,每吨饲料的成本就增加了1000块钱。

  此外,鸡场每个工人的工资基本在1500元到1800元,还得缴养老保险等。因为都是本地人,公司省去了包食宿这部分开销。即便这样,养鸡场一斤鸡蛋也只能挣到5毛钱,折合成利润率,比茶叶蛋差远了。

  除了养殖成本增加外,鸡蛋价格的变化也有着自己的规律。如,夏季本身就是产蛋淡季,产量少,需求不变,价格自然走高。秋季到来,有利于蛋鸡产蛋,价格也就降低了。而每年的中秋前夕,各月饼生产企业对鸡蛋的需求量增加,不少消费者也喜欢趁这天气转凉腌点咸鸡蛋、松花蛋等,鸡蛋需求大增,蛋价肯定会随之上涨。

  阳泉市第一养鸡场的工作人员说,“随着天气转凉,蛋鸡产蛋量明显增加,预计接下来的一段时间,鸡蛋的价格会趋于平稳。”

  本报首席记者 崔晓农 实习生 李若男

  (原标题:我省鸡蛋价格趋于平稳(图))

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