□本报记者申东

　　记者日前了解到，餐饮业用工荒通常在春节过后出现，而今年十一前后，随着客流的增多，增加人手已然成为各餐饮店最迫切的需求。多家餐饮店十一前便打出招聘广告，但至今没有招到需要的人员。一家餐馆的服务员告诉记者，现在餐饮业缺人是普遍现象，“都说工资待遇低。”对此，一位餐厅老板却说，现在服务员起薪1200元左右，高的达到1600元，而且普遍有额外提成，与两年前相比已经涨了很多了。

　　走访中，记者发现除了认为工资待遇低外，客流增多致工作量增大、餐饮店不与就业者签订劳动合同也是导致餐饮业服务人员流失的主要原因。

　　记者从银川市劳动部门了解到，银川市餐饮业用工确实存在缺口。每年年初，银川市劳动就业局等单位都会有针对性地举办餐饮用工行业专题招聘会，虽然餐饮行业占人才招聘的比例较大，但因为这一行业对从业人员有年龄和性别上的要求，所以招到的人员不多。银川市劳动就业局一工作人员说:“由于各种职业需求的不同，加上现在就业信息的多元化，就业渠道越来越多，很多年轻女性更喜欢选择美容美发、服装销售等劳动强度低、工作环境舒适的工作，而不选择餐饮服务等劳动强度较大、工作时间较长的工作。对于目前餐饮业存在的用工缺口，劳动部门将进行详细摸底调查，制定相应的解决办法，并严格约束用工单位和就业者的劳动关系，缓解餐饮业用工荒问题。”

　　（原标题：-标题--> 工资低无合同餐饮用工流失严重）