10月23日，在中国四大名酒之一的西凤酒的原产地陕西省凤翔县柳林镇，上演了一场神秘的“壬辰年新酒祭祀大典”活动。与会嘉宾们与被称作“金舌头”的酿酒大师和评酒大师一起感受西凤酒舌尖上的历史诱惑，穿越时空，共同见证西凤酒头酒三千年的神秘与深邃。

　　据了解，这些神秘的金舌头被誉为白酒的缔造者。在陕西西凤酒集团就有两名“国宝级”的酿酒大师。他们会贯穿于整个美酒的生产和研发中，在他们嘴里经过的测试酒有数百余斤，每款西凤酒的荣誉背后都离不开他们舌尖的犀利。围绕凤香型“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格，评酒大师经过对5924人次的目标消费人群进行口味测试，最终打造了以“凤香经典”为代表的凤香型白酒新贵。

　　“这是45度30年凤香经典西凤酒。”品酒师闭上眼睛，将酒杯轻晃并置于鼻下，轻闻酒香，就轻松的识别了杯中酒的型号。品酒师闻香识酒深厚功力的魅力，震撼着在场的“酒粉”，他们也纷纷学着老师的架势开始了自己的鉴酒之旅。

　　每一批佳酿的诞生都离不开酿酒师和品酒师。酒品鉴赏可绝对不只是靠味蕾的品尝，而要动用眼、鼻、口、心等，通过观色、闻香、尝味三步曲，才能真正品味出其风格与质量。因为每个窖池生产出的原酒口感有一定的差异，为了带给消费者最稳定的感受，就需要品酒师逐一品尝调味。西凤酒不仅是沉淀千年的醇香，更是凝聚了酿酒大师和众多品酒师无数的心血，今天的这场鉴酒仪式更是带领人们回到了气势磅礴的汉唐时期，再次感受了中华历史文明的源远流长。（本文源自中华网）

　　（原标题：缔造琼浆玉液的“金舌头”）