济源市万佳食品有限责任公司创建于2000年12月31日，是由原济源市食品公司改制而成的，曾被市政府确定为市级重点企业。现如今随着社会的发展，人们对肉制品的要求越来越高，万佳的技术资金、规模水平等局限性已经无法满足人们的需求，近日被迫关停改制。11月8日，济源市商务局联合济源双汇与济源及周边屠宰商举行战略合作研讨，受邀的近20家屠宰商就目前的生存和发展状况，面临挑战如何应对怎样才能让老百姓吃上放心肉等问题进行了探讨。

　　□东方今报记者左朝君/文图通讯员 陈艳

　　实力说话用信息化带动工业化

　　这是很现实的问题，让更多的消费者吃到放心肉，双汇作为屠宰行业的龙头企业，有责任、有义务落实和解决这些问题。

　　济源双汇食品有限公司总经理马绍磊在研讨会上说，济源双汇有这个实力，因为它建设规模大、设计标准高，日屠宰能力达到5000~10000头，可以辐射500公里的所有市场；工艺技术设备达到国际一流标准，一头猪能分割200多个产品；并且它拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高素质的冷鲜肉产品研发队伍，可以随时对生猪屠宰数量、质量、检验检疫情况进行全程监控和追溯，提高了信息传递效率，保证了产品的质量，实现了用信息化带动工业化。

　　携手联合共同销售双汇肉

　　对于投资商而言，屠宰产业市场需求前景很不错。但是绝大部分屠宰场是分布于偏远地区和城市边缘的，没有区位优势，往往使投资风险加大，饲料、肉品等运输需要更高的运输条件保障。

　　如果没有更好的产业支持政策和税收支持政策，屠宰产业就很难有较大发展。双汇作为中国最大的肉类加工企业，具有品牌优势、技术优势、规模优势、管理优势、资金优势、产品优势、设备优势等。双方合作后，实现强强联合，能够创造公平竞争的环境，帮助屠宰场快速切入市场，做大销量、做大规模，实现稳步发展，达到共同规范市场、确保食品安全的目的。“小型屠宰场的整合势在必行，双汇也正在考虑与小型屠宰场合作，并出台一系列支持政策，推动食品安全。”马绍磊说。

　　战略合作双汇有经验

　　“与双汇合作后，这些小的屠宰场将不再进行生猪屠宰业务，而是利用其现有的销售网络销售双汇肉。”这种合作模式，我们已经有充分的经验积累，双汇集团济源大区经理陈凤仪说。

　　陈经理介绍，河南南召陈长五2011年以前承包南召县最大的一家屠宰场，日均屠宰60头，因生产规模小、市场竞争激烈，处于亏损状况。今年3月份停止屠宰，开始与双汇合作，销量由日均1吨达到目前的5.5吨；前期该客户全部经营白条产品，后来逐步增加分割品、副产品的销售，销售渠道也由原来单一的农贸白条批发发展为农贸、酒店、餐饮、学校等多渠道运作，利润也大幅提高，由原来做屠宰场时的日均亏损2000元，发展到现在日均净利2500元~3000元。

　　一旦确定合作，双汇将会承诺，今后在产品供应、技术指导和资金运作等方面给予全面的支持和服务。“不仅如此，双汇方面还将根据客户商销量给予30万元~150万元不等的销售奖励”。

　　从中受益昔日亏损今天盈利

　　来自山西晋城沁水县生猪定点屠宰场——三利实业经理卫拽军告诉东方今报记者，他们前期为沁水县海水养猪场，2012年以来，随着国家对地方中小屠宰场要求标准的提高，屠宰场屠宰工作受限，屠宰费用高，猪副产品库存费用高，库存冻品贬值严重，公司屠宰盈利较低。随着市场竞争的加剧，公司销售量也受到影响，不得已进行间断性屠宰，屠宰量仅30头左右，屠宰环节出现亏损。

　　通过与双汇办事处沟通，并到济源工厂现场考察，卫经理决定停止屠宰，专心运作销售工作，并于4月底在双汇立户， 5月15日开始发货，随着产品质量、价格、到货时间的全面对接，市场销量逐步提高，客户群逐步增大。

　　进入11月份以来，每次发货量达到3吨~3.5吨，市场正朝着健康的方向发展。客户群也明显增加，提货客户增加近一倍，销售种类也从单一的白条产品，发展成白条、分体、分割品、副产品相结合进行销售，扩大了销售范围，从而也带动利润的增加。

　　签订意向

　　12家企业有望合作

　　研讨会一结束，就有12家屠宰商与济源双汇签订了意向合同。“这12家屠宰场均位于双汇现有屠宰场300公里内，因此在生鲜品的运输、供应上有充分保障。”马绍磊告诉东方今报记者，济源双汇将用消费者信得过的产品依托双汇完善的物流系统，确保对每一个客户商及时准确地供货。

　　来自三门峡的灵宝屠宰场负责人王世军告诉记者：“为了屠宰业更好地发展，也为了老百姓能够吃上放心肉，我签订了合作意向，并会在近段时间抓紧落实合作内容。”据了解，济源双汇今年度计划在300公里内优先签约有实力、有合作意向的屠宰场100家， 2013年争取完成签约300家。一键分享到【网络编辑：李鹏勋】【打印】【顶部】【关闭】

　　（原标题：济源双汇整合屠宰企业转型销售 携手合作为让消费者吃上放心肉）