“中国十大面条”出炉，你吃过几样？

　　热干面：汉族面食。热干面是武汉特色汉族小吃，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。

　　1

　　炸酱面：汉族面食。流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

　　2

　　刀削面：汉族面食。流行于北方。以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

　　3

　　拉面：西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

　　4

　　5

　　烩面：河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

　　6

　　担担面：著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

　　冷面：朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面）制作而成。冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木盒子，便称为“盒勒面”。

　　7

　　片儿川：杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，食后回味无穷。

　　8

　　奥灶面：苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。

　　9

　　锅盖面：镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

　　10

　　各地名面，请扫描该魔扣。

　　（原标题：“中国十大面条”出炉，你吃过几样？ ）