福州“诚信餐厅”可凭良心结账 开业4个月亏损25万元

2013年11月26日23:20  中国广播网

  央广网福州11月26日消息(福建台记者林露 陈坚 福州台记者郑晓婧)据中国之声《新闻晚高峰》报道,现在有一种新型的餐厅,一种新型的经营方式是什么呢?就是在这没有人来跟你结帐,你完全凭着个人的意愿和个人的良心来给钱。比如说这顿饭你吃你觉得是50块钱,你就给50块钱,你觉得是100块钱,你也就给100块钱,你要是好意思,你也可以不给钱。

  "营造一种信任氛围,希望来这里用餐的人能体会到相互信任的感觉,而后将这份信任感带回到工作和生活中"通常都是这种餐厅老板的一个初衷,也是福州诚信老板刘鹏飞的梦想。但是遗憾的是,开业四个多月来,这家餐厅已累计亏损25万元。

  午餐时间,记者走进位于福州金山榕城广场的"信任"餐厅,用餐区只摆了5张餐桌,餐区以外的区域被装饰得十分温馨惬意,设置了书吧、聊天座、观影室,顾客吃饱了,可以看书、打游戏、吃水果,想呆多久都没问题。但是,整家餐厅没有服务员、没有洗碗工、也没有收银员,付费也全凭顾客自愿。

  义工刘江军:顾客可以自己拿碗、自己装菜、自己洗碗,自由付费,有收银台,我们只有一个小箱子在那边,付多少都可以,扔进去就可以了,我信任你会付这个钱。

  有食客表示:觉得在这都能感受到爱的感觉。就是觉得互相信任,互相帮忙,你付出了,也会得到别人的感激和回报。

  但被叫做餐厅,老板刘鹏飞并不认同。

  刘鹏飞:把它定位为餐厅,不准确。如果我写10元,你付给我10元,这个是诚信,但我不是这样子,我让你的良心来定价。我吃了多少,我该付多少钱。

  这几天中午,"信任餐厅"几乎爆棚,饭菜都被一扫而光。每天刘鹏飞都会盘点餐厅钱箱来了解店里实际的消费情况:

  刘鹏飞:这个是今天下午的。

  记者:看样子多吗?

  刘鹏飞:看样子正常吧。不多也不少。

  记者:咱们平时估计的是多少?

  刘鹏飞:基本上3500元左右才能维系。

  (原标题:福州“诚信餐厅”可凭良心结账 开业4个月亏损25万元)

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