羊城晚报记者 何裕华 实习生 胡文琦

　　广州“待用快餐”再开新店。自2013年10月首家“待用快餐”开店，大半年来“待用快餐”陷入无人领、无人捐、无人监管等种种困境，荆棘满途却没有挡住先行者的步伐。昨天，广州首家“待用快餐”店——弘善素食的老板成瑞红在海珠区宝岗大道再开一家分店，至此，市内共有5家“待用快餐”店。而早前一度为“待用快餐”数量告急而忧心的成瑞红，这回找到了一个投资合作伙伴，并向公众承诺，将通过第三方基金会运作“待用快餐”，让其走向透明化和规范化。

　　再遭质疑：

　　善款真的被善用了吗？

　　得悉宝岗大道要开一家“待用快餐”店，有心投入该项事业的段女士专程带着妈妈来现场“取经”。“我是不久之前才听说‘待用快餐’这个公益概念的，我非常支持，想为此献一份爱心，不单只是捐一份餐，我还想自己经营一间店，帮助更多有需要的人。”段女士告诉记者，她已经到弘善素食和另外几家“待用快餐”店了解过具体情况，“今天来这里，我是想向成老板‘取经’，看他是怎么做的，再看怎么才能做得更好”。

　　记者在现场看到，新店虽有段女士那样“识货”的捧场客，但也不乏对“待用快餐”存在的老问题再度提出质疑的市民。“这个公益理念是很好，但这始终是某老板的个人行为，在这个执行的过程中，谁知道他是不是真的落到实处，把善款用在了有需要的人身上呢？这会不会只是商家招揽生意的新噱头而已？”食客陈先生对此十分怀疑。

　　市民何先生也认为，一直以来，“待用快餐”到底是全社会在做公益，快餐店老板只是公益传递中的一个环节，但舆论导向让公众觉得这是“一个老板在做好事”就很不妥。“这会造成某个餐店拥有了公益名声，继而有红火生意的现象。在还没有规范监管之下，很容易滋生问题”。

　　突围之路：

　　引进第三方机构监督

　　对此，成瑞红也承认“一个人的公益真的没办法一直走下去”。尽管弘善素食经营不如理想，但他对新店开张却表现得胸有成竹，“经过之前一段时间的筹备，‘待用快餐’终于找到新的出路了。”他说。

　　据悉，新店是私人投资方陈思民与成瑞红合作的产物。陈思民信心满满说，今后将把素食和“待用快餐”做成连锁机构，并与正规的公益基金会合作，引进第三方机构进行监督，走向规范化管理，建立长效运作机制。他告诉记者，“公众需要透明度，为此，我们将会跟广东省首善文化发展基金会合作，成立一个‘素养文化’发展基金，专门推动素食和‘待用快餐’的发展。通过第三方的监管，以账目、年表等形式公开所有的资金往来，提高快餐店的透明度和公信力，让社会公众共同监督我们，并交托信任。”

　　何裕华、胡文琦

　　（原标题：待用快餐）