金钱草玉米须瘦肉汤

　　原标题：金钱草玉米须瘦肉汤

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：清利湿热、通淋化石

　　推荐人群：湿热蕴结引起的结石，高尿酸血症者。夏季湿热天气亦可。

　　材料：金钱草20g、玉米须10g、瘦肉300g、蜜枣2粒（3人份）。

　　制作方法：金钱草、玉米须、鸡内金稍加清洗；瘦肉洗净、切块飞水；所有材料加入汤煲中，加1500~2000ml清水，武火先煲15分钟，改文火煲45分钟，加盐调味。

　　汤品点评：金钱草有利水通淋、除湿退黄、消肿解毒、排石等功效，可以去药材铺买干品，或者采摘新鲜品晒干也行；玉米须利水消肿、利湿退黄、平肝利胆；两者搭配使用，加强清热利湿功效。本药膳清利湿热、通淋化石，用于湿热蕴结的结石，小便黄赤、大便干结等症状者。但本药膳性偏凉，平素脾胃虚寒容易便溏者不宜过量。此汤只是一个辅助方法，若是结石急性发作或者需要手术药物治疗时，应听从医生建议，不宜盲目仅用药膳食疗，以免耽误病情。

　　关于金钱草，是排石常用中药之一，主要有四川的金钱草（也叫大金钱草）和广西的金钱草（也叫广金钱草）两种，在排石部位有所侧重，四川金钱草在胆石症、肝炎方面效果更佳，而广金钱草对泌尿系结石效果较好。另有研究表明金钱草能降低体内的尿酸水平，可用于高尿酸血症者食疗。

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