原标题：热乎乎一锅端！
寒风凛冽的季节，还有什么能比得上热乎乎一锅端的各种暖锅带来的扑面暖意呢？家人好友三五成群，围炉而坐，从诱人的汤底中夹一筷子……嫽！各种惊艳锅物，还不赶快走起！
牛肉寿喜烧
寿喜烧俗称“日式牛肉火锅”，每到严寒的秋冬，日本人都会烫上一壶清酒，跟家人朋友围坐在一起煮上这么一锅。伴着咕噜噜的气泡声，缭绕氤氲的香气，吃着热腾腾的寿喜烧，聊着天，是非常惬意的事情。
用料：肥牛、老豆腐、金针菇、香菇、大葱、蓬蒿、鸡蛋、黄油
做法：1.老豆腐切块，下油锅煎。
2.大葱切片，金针菇、蓬蒿洗净沥干，香菇在表层切点小花上去。
3.黄油在加热锅内融化，放上牛肉煎一下，在牛肉上撒少许白糖，并倒入适量酒、酱油和水。
4.放入香菇、金针菇、豆腐、大葱及蓬蒿菜，盖上锅盖焖一会儿，就可以享用了。
记得在表层可以打入新鲜的生鸡蛋液搭配着吃，非常滑嫩多汁；吃完一锅后还可直接用烫汤煮乌冬面，搭配冰啤酒和饮料更赞哦。
韩式安东鸡肉锅
作为韩国颇有名气的料理之一，顾名思义，这道菜就是韩国安东地区的炖鸡，做法有点像我国的红烧鸡块，但因为添加了重口味的韩式辣酱，所以别有一番异国风味。
用料：鸡腿、土豆、胡萝卜、鲜香菇、洋葱、卷心菜、年糕、韩式蒜蓉辣酱、生抽、料酒、糖、盐、蒜、姜、葱、干辣椒、白胡椒粉
做法：1.鸡腿剁块，下热水煮，撇干净血沫。
2.将土豆、胡萝卜、鲜香菇洗净后切成小块，蒜拍扁，姜切片，入锅同煮。
3.大火将汤烧开后，转中小火煮20分钟左右。再加入辣酱、辣椒粉、生抽、料酒、糖、盐调味。
4.将圆白菜切块，洋葱切丝，然后将圆白菜、洋葱、年糕、葱、干辣椒放入锅中，大火烧开后，转小火煮10分钟左右即可。
这道菜做出来后辣中带着甜，非常好吃，用汤泡米饭吃更是下饭。也可以视自己的爱好，在锅中加入宽粉、青菜、金针菇等配料。
泰式青咖喱海鲜煲
泰国菜以色香味闻名，最大特色是酸与辣。在秋冬时节来一份泰式青咖喱海鲜煲，绝对会让你吃得浑身冒汗。
用料：绿咖喱、椰浆、鲜鱿鱼、墨鱼丸、大虾仁、四季豆、小口蘑、罗勒叶
做法：1.在砂锅中放适量水烧开，并视个人口味加入绿咖喱和椰浆，小火煮开后盖盖焖。
2.鲜鱿鱼开花刀，墨鱼丸对半切开，四季豆、蘑菇切好。另起炒锅，蒜末爆香，加入墨鱼丸翻炒后，依次加入四季豆、蘑菇，待翻炒至蘑菇出水时，放入鲜鱿鱼和大虾略炒，至大虾变色。
3.将炒锅内材料全部倒入砂锅中，用勺子翻匀，盖上砂锅盖煮一会儿，揭开锅盖，放入适量罗勒叶，就可以出锅了。
这道菜中除了绿咖喱和椰浆属于不可或缺的食材外，其他食材都可以视自己口味调换，放入鱼块或鲜笋味道也很好。
羊蝎子锅
“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊肉有“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”的作用，对提高人的身体素质及寒冷天气中的抗病能力十分有益。
用料：羊蝎子（羊脊骨）、豆腐、白菜叶、胡萝卜、葱、生姜、香菜、草果、干辣椒、香叶、小茴香、花椒、生抽、老抽、盐、料酒、桂皮、胡椒粒
做法：1.羊蝎子洗净后放入锅中，倒入凉水，大火煮开后捞出，用温水冲去浮沫。
2.炒锅中倒入适量油、所有香料，小火煸炒出香味后，倒入羊蝎子翻炒2、3分钟。
3.倒入水，大火烧开后，再次将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，倒入汤锅盖上盖子，炖1小时左右。
4.将切块胡萝卜放入锅中，并放入适量盐再炖一会儿。
5.将切块豆腐、手撕白菜叶一并放入，再炖3、4分钟，撒上香菜并关火，即可大快朵颐。华商报记者 陈梦扬 图
