视频｜大暑：鸡汤茶泡饭，热散由心静

在每年阳历7月23日左右，太阳到达的点是黄经120度。这就是大暑节气，也是一年中暑气极致、最为炎热的时期。
大暑日，心静自然凉。澎湃新闻记者 汪锡卿 图
今年7月22日、农历六月廿九，即是大暑日，连续晴朗的好天气，气温也节节上升。人们常说“热在三伏”。大暑一般就处在三伏里的中伏阶段，也是三伏中最热的阶段。
虽说酷暑难耐，但也有美好的事物，比如白日里天上挂着的那大朵大朵像拍西游记一样的云，傍晚则有粉红香槟色的黄昏，夜里的蝉鸣声，乡间村野的萤火虫……这些都是在酷暑中能被聊以安慰的，只属于盛夏的美好。
“冬补三九，夏补三伏”。小时候一到三伏天，妈妈们都会买来童子鸡清蒸炖补。这也算是三伏天里传统的进补方法了。所谓童子鸡是指还不会打鸣的鸡，通常饲育期为三个月内，体重达一斤到一斤半，是还未曾培育过的小公鸡，肉质较细嫩，富含更多的蛋白质更易被人体所吸收，有着提高免疫、化湿健脾的作用。
人长大了，鸡汤语录看得多了，鸡汤反倒是喝得少了，想来有时还是喝完鸡汤下肚更实在。所谓“眼前无长物，窗下有清风。热散由心静，凉生为室空。”祝大家安然度夏。
不时不食
鸡汤茶泡饭
鸡，葱，姜，鸡蛋，茶叶少许（建议绿茶）。
鸡洗净加水没过，加姜片葱结，煮至鸡肉酥烂。
鸡捞出，取鸡肉撕成细丝备用。
鸡蛋打散成蛋液，平底锅中加少许油，到薄薄一层蛋液，摊成蛋皮，切丝备用。
少许茶叶加入热鸡汤加少许盐调味，泡2分钟。
盛饭，盖上鸡丝、蛋皮，撒葱花，倒入茶鸡汤，完成。