来源：生活最美妙 ID：wonderful_picture
玉米全身都是宝
玉米须、玉米叶这些部位
用处你都知道吗？
快来看！↓↓↓
玉米须
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」吃过玉米之后，玉米须经常就被扔掉了，但你却不知道，玉米须原来有这样一种神奇的功效，快来看！↓↓↓
（视频来源：一分钟谈健康）
玉米粒
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」玉米可以说是很多人百吃不厌的美食了，而玉米粒不仅仅好吃，还有很多神奇的作用！
玉米芯
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玉米叶
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」
挑 玉 米 有 法 宝
知道了玉米的这么多好处，那你知道怎样才能挑到美味的好玉米吗？挑玉米只需要掌握这六点，就能挑出美味的好玉米了，赶快一起来看看吧！
看 叶 子
买生玉米的时候，一定要观察一下玉米外皮包裹的叶子是什么颜色的。如果叶子是青色的，玉米就是新鲜的。如果叶片发黄发干，可能玉米已经不怎么新鲜了！
看 玉 米 须
玉米须是玉米新鲜与否的重要标志，如果玉米须是成绺的，而且显得新鲜和整齐，那么玉米就比较新鲜了。如果玉米须是枯萎的，像一团草，这就是老玉米了。
看 玉 米 粒
想吃香香嫩嫩的玉米，一定要看一下玉米粒的软硬。轻轻掐一下玉米粒，如果很饱满能掐出水，那么玉米一定很新鲜，反之，如果玉米粒很硬，中间掐掐会塌陷。
看 玉 米 断 口
玉米新鲜不新鲜，还有一个法门是看掰下来玉米的断口。玉米断口如果黑黑的，或者有锈迹，都是不新鲜的标志。
闻 气 味
玉米新鲜不新鲜，还可以闻一闻气味~新鲜的玉米有一种微涩而清香的玉米香味，如果你买的玉米不仅没有香味还有一种酸臭味，那么肯定就不是什么好玉米了~
尤其是看看外叶上有没有黑色斑点和黄色枯萎，如果有，赶紧闻一闻气味，有酸臭味就是长了霉菌！
如何煮
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」煮玉米看似简单，但其实好像也并不是那么容易的事情。为什么外面买的煮玉米香香甜甜，自己煮的玉米往往又硬又老？可能不是玉米的品种问题，而是你的方法错了。跟着学学煮玉米的小妙招吧！
加 点 盐 会 更 甜
煮玉米的时候，可以在水里加点盐，会更加香甜，鲜美多汁！不过加盐的时机很重要，不要在一开始煮的时候加盐，这样煮出来的玉米会干巴巴的。应该在快出锅的时候加一两勺盐，玉米的甜味就被激发出来了！
玉 米 带 叶 煮 会 更 嫩
煮玉米千万别把外面的叶子全部扒掉，带着外面的皮一起煮，不仅熟的快，而且玉米粒还不会干硬、变老。煮熟的玉米还带着特有的淡淡香气，味道非常好！
加 点 小 苏 打 更 营 养
玉米中含有一种非常重要的营养成分是尼克酸，也是我们通常称的维生素B13，它对人体有着重要的作用，玉米中就含有丰富的尼克酸。但玉米中的尼克酸主要为结合型，不容易被利用，但如果加点小苏打来煮，那就完全不同了，营养成分高了一倍不止！
玉米种类
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」吃什么样的玉米，其实也大有讲究！不同玉米有着不同的功效，这些你都了解吗？
紫 玉 米
有些玉米不是传统黄色的，而是紫色或者红色甚至是黑色的。有些玉米则是这些颜色的混搭。这不是玉米坏了，仅仅是授粉颜色不同而已。深色玉米种多了花青素，所以抗氧化、抗衰老的作用更好，以后买的时候也可以买点尝尝！
黄 玉 米
黄玉米就是我们平常吃的玉米了，有甜和不甜的两种玉米的区分。不过无论是甜玉米还是不甜的，都含有胡萝卜素和核黄素，都对维持视力健康有很好的作用。
甜玉米水分比较多，还富含维生素C，可以当菜吃，但不容易饱肚子；不甜的老玉米粗纤维含量和直链式淀粉比较高，是减肥人士的首选。
黏 玉 米
黏玉米又叫做糯玉米，颜色发白，大小个头也比较小，味道相对老玉米来说更容易下咽，口感也比较好。黏玉米升糖比较快，糖尿病人要少吃！
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」玉米除了煮着吃，其实还有这些美味的新鲜吃法，味道非常棒！这几款吃法既家常又简便，一起来学学吧！
玉 米 汁
将玉米粒从玉米上取下后，用开水煮玉米粒3-5分钟后，将煮好的玉米和汤汁一起放入豆浆机中，加入10克砂糖，搅拌3分钟后即可饮用啦！
烤 玉 米
烤玉米也是人人都爱的美食，那么品品姐就教你一招家常烤玉米，比外面烤的还好吃！玉米买来去掉玉米须后，将玉米表面刷上色拉油，然后用锡纸包裹，喜欢咸味或者甜味的可以撒上些许糖或者盐，然后放入微波炉或者烤箱中180度10分钟，美味的烤玉米就做好了！
看完了这些
学会怎么挑玉米吃玉米了吗？
【本文来自微信公众号“钱江晚报”】责任编辑：马骁潇
