一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的文章
近日在微信朋友圈和网络上引发争议
文中指“普洱茶中容易污染黄曲霉素”，而黄曲霉素是“最强烈的致癌物之一”，这一说法备受关注，此前云南省普洱茶协会对这篇文章作了批驳。
网络上热传的一篇文章称
普洱茶非但没有保健养生的功效
而且茶内所含的黄曲霉素
还会使人致癌
那么就有普洱迷说了：
举个例子，西双版纳盛产普洱，当地居民的癌症复发率很低的，所以（普洱茶致癌）这种的理论，几乎是不成立的。
行业内人士表示，普洱茶由生茶变成熟茶，要经过好几年时间，而一般在这个过程中，参与发酵的菌群均是有益菌群，并不包含黄曲霉素：
黄曲霉素如何形成，它需要一种特定的环境，比如说要有脂肪、糖分和蛋白质这些，所以在存放得当的普洱茶里面，一般不会或者只会有极少量的黄曲霉素的可能，整体上来说，是不影响品饮和人的身体健康的。
▲ 黄曲霉素属于曲霉属微生物，产生条件需要满足85%以上的，相对湿度和28°C—32°C的温度。
业内人士表示，只有湿仓的普洱茶才会有产生过量黄曲霉素的可能：
湿仓其实就是一些不法商人，为了谋取经济利益，然后将茶叶进行快速的、人为的在高温高湿的状态下让普洱茶迅速陈化，形成老茶这样的一个概念，所以这样情况下制作出来的普洱茶，它霉变的临界点，我们就很难人为地去把握它。
还有专家认为，黄曲霉素是一种常见的天然污染物，只要注意食用量，其实并不会对健康造成危害。
近期，深圳市消委会开展试验
对普洱茶中黄曲霉毒素开展检测
检测机构：
深圳市计量质量检测研究院
9月21日
深圳市消委会公布了此次检测的结果
这次在市面上购买的10款普洱茶样品
都没有被检出黄曲霉毒素
深圳市消委会介绍，这次测评选择商场超市和茶叶店为购买地点，模拟普通消费者购买了 10 款普洱茶样品，包括 5 份熟茶和 5 份生茶，价格从 100 元/饼到 400 元/饼不等，涉及中茶、大益、老班章、易武、八马茶叶 5 个品牌。检测指标和检测方法与检测机构及茶叶专家沟通讨论，确定本次检测的黄曲霉毒素包括黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G1，检测方法参照“GB 5009.22”。
这次测试结果显示
10款普洱茶样品中均没有检出黄曲霉毒素
深圳市消委会表示：
深圳市计量质量检测研究院在2008年就开始对茶叶中真菌毒素进行了摸底调查，未发现茶叶中存在真菌毒素危险，不管是国家风险监测还是客户委托检验，也从未发现茶叶中检出黄曲霉毒素B1。
存放
提示
1
避免阳光直射，不要放在潮湿的地方，容易霉变；
2
为免有异味窜入，可以用陶罐存茶；
3
尽量单一茶品存放，以免不同茶叶串味。
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来源 | 南方都市报 人民日报 中山电台（FM888967）
编辑 | 冯仕妍 朱丹
校对 | 符如瑜
责任编辑：桂强
