一觉醒来
没有了平日等候的暖阳
却是一片氲青色的冷
地上被抹上了一层水
原来昨晚夜里依稀听见的淅沥沥
真是悄悄下的一场雨
原是微凉的早上
一夜之间已变得有点刺骨寒凉
摸摸自己凉凉的小鼻子
被窝似乎比往日更温暖
打开手机日历一看
原来是立冬了呢
立 冬
降雨云团昨天悄悄来到广东了
怪不得一早起来打了个哆嗦~
未来两天广东受冷高压脊控制
大部市县多云到晴天,早晚清凉
虽然大部多云晴天
但是一场秋雨一场寒
湿冷的小雨伴着立冬的到来
体感温度还是明显比以往更冷呢~
立冬,是二十四节气之一,也是汉族传统节日之一。立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。
我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
所以,到了立冬,别忘了吃吃吃进补身体哦~
那到了立冬,要吃什么呢?
但是南北方在立冬的“食俗”上
居然也有明显差异的
▽
南方派:羊肉煲
羊肉煲材料:新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果、盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒
做法:1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好,回家洗净,沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片,香料洗净。
2、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。锅内烧干水先不放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热,大火爆香姜片、八角、适量柱候酱,再与羊肉一起翻炒均匀。
3、加适量老抽、生抽调味上色,炒匀后,再加清水没至羊肉,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料,烧沸后,濽适量米酒,盖好盖转小火焖至羊肉变焾。
4、放入炸支竹,焖5分钟左右,待支竹变软充分吸收肉汁后,大火将汤汁收浓,试下味,可根据个人口味加适量盐调味,将羊肉盛入煲内,将煲煮热后上桌。
北方派:倭瓜饺子
倭瓜饺子材料:倭瓜300克、猪肉馅300克、面粉400克、油、盐、韭菜、生抽
做法:1、将面粉和成光滑的面团醒一会儿
2、大倭瓜削皮切成小块,擦成细丝再用盐杀出水来
3、挤干水分放入肉馅中,搅合均匀
4、韭菜洗净,控干,切成细末,放入搅好的馅料中
5、面团分成小剂,擀成大小均匀的饺子皮
6、取一个饺子皮,放入适量的馅料,捏紧饺子边,包好饺子
7、开水放入饺子,再煮开后,点三次凉水,饺子都鼓胀起来了就好了。
立冬,你会吃饺子呢?还是来一锅羊肉煲呢?
作为一个不挑食的DV君
羊肉煲和饺子都能来一锅最好了
© 编辑:米儿