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2017年11月07日22:05 广东广播电视台

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一觉醒来

没有了平日等候的暖阳

却是一片氲青色的冷

地上被抹上了一层水

原来昨晚夜里依稀听见的淅沥沥

真是悄悄下的一场雨

原是微凉的早上

一夜之间已变得有点刺骨寒凉

摸摸自己凉凉的小鼻子

被窝似乎比往日更温暖

打开手机日历一看

原来是立冬了呢

立 冬

 

降雨云团昨天悄悄来到广东了

怪不得一早起来打了个哆嗦~



未来两天广东受冷高压脊控制

大部市县多云到晴天,早晚清凉


虽然大部多云晴天

但是一场秋雨一场寒

湿冷的小雨伴着立冬的到来

体感温度还是明显比以往更冷呢~

 




立冬,是二十四节气之一,也是汉族传统节日之一。立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。

我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。



所以,到了立冬,别忘了吃吃吃进补身体哦~



那到了立冬,要吃什么呢?


但是南北方在立冬的“食俗”上

居然也有明显差异的

南方派:羊肉煲

羊肉煲

材料:新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果、盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒

做法:1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好,回家洗净,沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片,香料洗净。

2、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。锅内烧干水先不放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热,大火爆香姜片、八角、适量柱候酱,再与羊肉一起翻炒均匀。

3、加适量老抽、生抽调味上色,炒匀后,再加清水没至羊肉,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料,烧沸后,濽适量米酒,盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

4、放入炸支竹,焖5分钟左右,待支竹变软充分吸收肉汁后,大火将汤汁收浓,试下味,可根据个人口味加适量盐调味,将羊肉盛入煲内,将煲煮热后上桌。


北方派:倭瓜饺子

倭瓜饺子

材料:倭瓜300克、猪肉馅300克、面粉400克、油、盐、韭菜、生抽

做法:1、将面粉和成光滑的面团醒一会儿

2、大倭瓜削皮切成小块,擦成细丝再用盐杀出水来

3、挤干水分放入肉馅中,搅合均匀

4、韭菜洗净,控干,切成细末,放入搅好的馅料中

5、面团分成小剂,擀成大小均匀的饺子皮

6、取一个饺子皮,放入适量的馅料,捏紧饺子边,包好饺子

7、开水放入饺子,再煮开后,点三次凉水,饺子都鼓胀起来了就好了。


 

立冬,你会吃饺子呢?还是来一锅羊肉煲呢? 

作为一个不挑食的DV君

羊肉煲和饺子都能来一锅最好了





© 编辑:米儿





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