西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 祁晓坤 贺源 尹宏艳 郭刚华 耀州台 于文红 赵鑫） 甜味能使人产生幸福的感觉，而不同的地方又有着不一样的甜和幸福。今天（2月12日）我们就在软糯香甜的黄馍馍、酥甜香脆的雪花糖中感受不同的年味。

舌尖上的黄馍馍 心尖上的幸福味

糜子也叫黄米，是陕北人春节里的必备主食，这种古老的农作物在人们灵巧的双手下幻化成各种味彩出众的美食，黄馍馍就是最佳的代表。年关将至，黄国胜和老伴儿开始忙活着蒸黄馍馍。儿女们都在城里忙活，老两口早早地为他们准备好年茶饭。泡、洗、煮、炒、发酵，蒸腾的热气伴随着黄米的香味，软糯的外壳包裹着甜蜜的馅料。

黄国胜：“大人孩子都爱吃，我女儿在榆林，非常忙，过年必须给她捎黄馍馍吃，让她尝尝家里的味道。”

一部《舌尖上的中国》让老黄和他的黄馍馍火遍了大江南北，老黄家的日子也越来越红火。三年前，他的儿子黄艳雄在绥德办起了黄馍馍工厂。年前这段时间，工厂也进入了最忙的时间。过去老黄忙活一个冬天最多卖1万个，现在儿子每年能卖出260多万个黄馍馍。

黄国胜儿子黄艳雄：“以前的黄馍馍，意味着是过年的味道，吃起来感觉真的幸福，现在的黄馍馍是我的事业，也是我们全家幸福的转折。”

舞动的甜蜜 浓浓的年味

“耀州城，四方方，雪花糖，味道香。”雪花糖是耀州人春节馈赠亲友的必备礼品。新春临近，记者走进省级“非物质文化遗产”张大平雪花糖制作工坊，体会传统作坊里的浓浓年味。

记者：“石头窖、粗瓷缸、土灶台、大铁锅， 走进张大平的雪花糖制作工坊，老作坊里热气腾腾，香气弥漫，老师傅们汗流浃背，他们依然沿用几百年前传统的制作工艺抓紧制作雪花糖。”

张大平小时候听老人们讲，早在明清时期，耀州民间就开始生产雪花糖。雪花糖作为关中“四大糖”之首，吃起来酥甜香脆，又有止咳化痰的功效，深受人们喜爱。

铜川市民姚小英：“我朋友在西安住的，快过年了，还让我买些给他寄过去。”

六十多岁的张大平是雪花糖的非遗传承人，他从上个世纪70年代就跟师父学做雪花糖制作，一直坚持到现在。

铜川市耀州区非物质文化遗产传承者张大平：“我就想把耀州区这雪花糖做好，不能失真，保持咱的传统品质。”

编辑： 王瑜