商小妹说

李时珍在《本草纲目·第五十卷》中，作了这样的总结：“古方所用多牛皮，后世乃贵驴皮。”

近日，国家卫计委“全国卫生12320”卫生公益热线官方新浪微博发布了一则标题为“过年不值得买之阿胶”，在网络上引起了热议。虽然这条微博很快被删除，但仍然被许多网络大V截图转发，引起了网友巨大的争议。

阿胶就是水煮驴皮？补充蛋白质？

“全国卫生12320”的这条微博中写道，“阿胶在保健品中的段位一直很高，有种种功效的光环加持：补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……不过，请透过现象看本质，阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。”

这条微博发布后，引起了网友的广泛转载与热议，网友评论中争议的焦点，则在于阿胶到底有没有此前流传的各种效用，以及它是不是真的就只是“水煮驴皮”。甚至有些网友的讨论已经拓展到中医学科是否科学这样的命题。

事实上，“12320”此次发布的关于阿胶的说法并非第一次在网上出现，2016年，医疗自媒体“丁香医生”就曾撰文指出燕窝、阿胶、蜂蜜等保健品实际功效堪忧。而此次，“12320”微博也只是将该文章内的部分内容截取，发布出来。人民日报也曾在2016年时引用果壳网等资料，称阿胶、红枣、红糖这些 “补血神品基本没用”。

重庆药店最贵半斤上千元

23日，记者走访了重庆市内多个药房，发现药房售卖的阿胶制品众多，主要为以阿胶为原料的补身体的固元膏、阿胶补血颗粒、阿胶口服液、阿胶原粉等，品牌众多，价格差异也很大。例如10支20ml装的阿胶口服液，因品牌不同，就有从79元到300多元的多种价格。

各类阿胶制品中，以没有进行其他任何加工的阿胶块价格最为稳定。在上记者走访的多家药房中，东阿牌阿胶价格最为昂贵，各家药房采取统一价格，250克装1350元。根据调查，250克装是包括太极、葵花、福牌等多个品牌都会出现的规格，价格最低的是在大坪正街一家药房销售的东汝牌，250克装498元。

值得注意的是，大部分阿胶块的商品包装上，都有“OTC”非处方药的标志，这表明这些阿胶块是以药品销售而非保健品。

阿胶补蛋白质确实不如吃鸡蛋

实际上，在《中国药典》中，阿胶是明确被列为药物的。2005年版《中国药典》中对阿胶的功能与主治范围明确为：补血滋阴，润燥，止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

那么，阿胶到底对人体有没有帮助？记者为此采访了重庆市人民医院营养科专家刘莉。刘莉介绍，阿胶的制作流程，是以驴皮为原料，加上黄酒蒸煮熬制而成。其中对人体最重要，是一种名为硫酸皮肤素的微量元素，这是血管壁蛋白多糖的主要成份，补充这种元素，对人体的心血管确实有好处，“所以，阿胶确实在补气血方面具有很好的效果。”

如果单纯针对补充蛋白质，阿胶确实并无多好的效果，“吃阿胶补蛋白质，不如吃鸡蛋。”刘莉介绍，虽然每100克阿胶中含有至少60克，但人不可能直接使用未经加工的阿胶，在经过加工后，每100克阿胶加工制品中含有的蛋白质就很少了，相比起来和一个鸡蛋差不多，“但阿胶价格昂贵，考虑成本，确实不如一个鸡蛋。”

阿胶不能随意吃多

阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。

阿胶适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。

常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就能使气血充足。日常生活中，阿胶也不宜随便食用。

火毒

有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。

消化不良

阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。

来源 | 上游新闻·重庆晨报

编辑 | 曈酱