选择了军人这个职业，就注定与家人分离、与苦累相伴。在家属区，周济蕊的父亲今天来到部队看望，女儿，是今天家里的大厨。

红烧肉是中国人饮食中，最温情的部分。上好的带皮五花肉，一定要肥肉相间，在汉族的菜谱上，红烧肉的历史不算悠久，却最受欢迎，猪肉、白糖常见易得、烹饪不需要高深的技巧，只需付出时间和耐心。

红色是外观的标签，要想获得这种诱人的色泽，可以炒糖色，加老抽，也可以借助红曲米、或豆腐乳，各有各的方法。无论加入什么食材，吸饱汤汁后，都会变成红烧肉最默契的配角。

火候的老嫩，味道的浓淡，各家各户，千变万化，相对于技巧，倾注的心意才最值 得回味。

我觉得我爸做的最好吃得就是红烧肉，今天爸爸特意来部队看我，我个人要露一手，专门做一道红烧肉，给他吃。

红烧肉来了！！！

家乡菜，笼络的不仅仅是一家一户，或许也有传统与现代之间的纽带，更有铁血军人遥远的乡愁。

作者 | 聂佳兵、杨君涵

配音 | 王禹萌

来源 | 解放军报记者部（ID：jfjbjzb）

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本期编审：田   源

责任编辑：徐小龙   曾礼明