“椿木实而叶香可啖。”

阳春三月，正是采食香椿的季节，

现在的春芽不仅肥嫩，而且香味浓郁。

香椿炒鸡蛋

金黄诱人

香椿鱼

滋补鲜美

香椿拌豆腐

生津润燥

各种香椿美食

简直是清明必备之良品好吗！

然而……

这段时间有一些市民

在食用美味的香椿之后居然出现了

全身乏力、恶心呕吐、全身发麻等症状！

对此专家表示，

这不是意外！

而是香椿它……

有毒！

有毒！

有毒！

原来，

香椿含有大量的亚硝酸盐，

亚硝酸盐在进入人体后会生成亚硝胺，

亚硝胺是一种强致癌物质！

每100克香椿在生长过程中会产生50毫克到300毫克不等的亚硝酸盐，吃下100克香椿就可能达到人体可摄入硝酸盐的上限。一次性毒素摄入过多，很有就容易出现头晕、休克等应急性症状。

不过！

香椿也不是不能吃的！

吃的时候注意对它进行处理，

就可以安全食用了！

香椿安全食用法则

第一步：

食用前用开水焯一遍 

开水可以去除香椿里的大部分的亚硝酸盐

第二步：

食用香椿时可以和富含维生素C的食物一起吃（如小白菜、油菜、柚子、橙子、柠檬、草莓、芒果、猕猴桃、龙眼、石榴等） 

这样可以在一定程度上减弱有毒物质的形成

视频戳这里↓↓↓

来源：红网

编辑：易隽

值班主任：彭培成

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