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“不要再给宝宝喝复原乳啦。”

近日有家长发朋友圈称

市场上的复原乳是奶粉加水勾兑

其营养价值不高

喝了对宝宝身体无益

这些复原乳是“假牛奶”

事实真是如此吗？

我从网上看过复原乳不能喝，所以给宝宝买牛奶、酸奶的时候都会注意是不是复原乳。

——市民张女士

据悉，复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

Tips

复原乳加工方式有两种：

1、在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉。

2、以奶粉为原料生产的饮料。

记者走访五华区、西山区的几家便利店和超市发现，店内销售的复原乳和牛奶比例大致是1∶5左右，复原乳制品瓶身上都有明显的文字说明，配方表上也写明了包含“全脂乳粉”，价格与纯牛奶相差不大。

尽管“复原乳”的字样就写在瓶身上，但是市民选购的时候大多没有留意，更不会仔细看配料表。在正大紫都一家超市内，一名消费者拿起一瓶写有“复原乳”字样的红枣牛奶，经记者提醒，她才注意到“复原乳”字样。她说，自己并不了解什么是复原乳，只是喜欢红枣味才买。

复原乳在加工过程中，因高温处理，牛奶中的维生素等一些不耐热营养成分遭到破坏，乳糖也会焦化，使牛奶褐变，破坏原有风味。

——网络贴文

对于这些说法，昆明市延安医院营养科科长杨显珺表示，相比鲜牛奶，复原乳在加工过程中，因为加热的次数更多、时间更长、温度更高，因此会流失一些热敏性的维生素，但损失比例较小。加工过程中，牛奶中的蛋白质会发生变性，但是不会损失，钙也同样不会因为加热而流失。

“复原乳是可以喝的，它并不是有毒有害物质，营养价值也不差。只是从新鲜的角度来看，还是建议喝鲜牛奶。”杨显珺表示，为儿童购买乳制品时，与其留意复原乳，不如留意乳制品中的添加剂。

你会让孩子喝复原乳吗？

评论区里聊聊！

来源：春城晚报

编辑：郭晨泽