原标题:可怕!央视曝出这种菜强致癌?南京正大量上市
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春暖花开,
野菜又成了老百姓热爱的“营养菜”,
但这种菜一定要少吃,
央视曝光,它可能致癌!
谨慎食用!
真相是……
蕨菜确实含有“致癌性”
但“致癌”是增加癌症风险,
风险大小与摄入量有关!
我国可食用的蕨类植物有100多种,
其中仅有“蕨(Pteridium spp)”这一属有毒性,
其他如菜蕨、紫萁等常见蕨菜
都没有被报道具有致癌物。
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并非不能吃,但尽量少吃为好!
蕨菜经处理后,
会大大降低原厥苷含量。
吃之前用沸水焯几遍,
烹饪至熟透,
且少吃凉拌类的蕨菜。
来源:CCTV新闻、CCTV中文国际、都市现场
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