你家里炒菜放盐多吗?
资料显示,中国人吃得太咸了!
目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克
远高于《中国居民膳食指南2016》
建议的6克以下
食盐是“百味之首”,好多菜都是无盐不起味。除了调味,盐还能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲,在维持生理机能方面不可或缺。
其实,动物也需要盐,很多动物会通过舔食盐碱土等方式补充盐分。
一个人每天需要吃多少盐呢?《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克,而每天摄入5克以下的盐已足够满足机体需要。
中国营养学会指出,当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一,2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%。
尤其是一些老年人,由于年龄大了味觉有所减退,吃的饭菜非常咸。
吃得太咸有什么危害?盐的主要成分之一是钠离子,中国营养学会方面指出,高钠摄入作为独立的风险因子,是高血压及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危险因素,已经成为影响我国居民健康和预期寿命,覆盖面极广的一个严峻健康隐患。
政府提出“减盐行动”2017年7月,国务院办公厅印发《国民营养计划(2017-2030年)》,提出到2030年,实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。
另据国务院办公厅同年印发的《中国防治慢性病中长期规划(2017—2025年)》,我国人均每日食盐摄入量,在目前10.5g的基线水平上,实现到2020年下降10%,到2025年下降15%。
中国营养学会理事长杨月欣说,研究表明,减少食盐摄入具有明确的降血压效果,每人每天若能减少6克盐,高血压患病率将下降7个百分点,可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。
“对我国而言,每年可避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡,可减少150亿元以上的直接医疗成本。全国高血压的患者数可减少3千万人。”她说。
关于盐,这些知识你得知道来源 | 中新网、生命时报微博等
编辑 | 曾茜
值班主任 | 黄飞武
健康吃盐,同意点ZAN!
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