每当提起英国美食的时候，大家都有一个刻板印象：英国除了炸鱼薯条都是些“黑暗料理”。但是现在还说英国都是“黑暗料理”，朋友你是村里刚通网吗？本月16日，在SIAL中食展上，英国农业食品饮料参赞凯伦·摩根试图扭转英国美食在人们心中的这一刻板印象。

      关于“黑暗料理”，参赞有话说

摩根指出，如果认为英国美食除了炸鱼薯条外就一无是处那可就大错特错了！她表示自己最喜欢的英国美食是英式全套下午茶，里面的小蛋糕、三明治和三文鱼都非常美味。

图说：英式全套下午茶 图GJ

除此之外，她还特别为大家推荐了“金汤力”这款酒精饮料。“金汤力”由金酒和汤力水按比例混合而成，其中金酒在英国是认知度非常高的一种饮料，无论何种阶级都会喝，但是在中国，许多人都不知道金酒这一品类，所以一般英国方面推荐把这个跟着汤力水和一起，叫做金汤力，这样大家比较容易接受。

图说：金酒和汤力水调配而成的“金汤力” 图GJ

英国的快乐小猪

事实上，英式下午茶在中国也日渐流行起来。而今年以来，更为流行的英国形象是一只来自英国的粉红“社会猪”佩奇。

图说：来自英国的网红“小猪佩奇和她的一家” 图GJ

佩奇一夜爆红，成为各大网站的热门话题，甚至连央视都为它做了介绍。而在英国，可不止这一款网红猪，这次就带大家见识一下这款英国“快乐小猪”。

在英国，当猪可是很舒服的事——在英国的乡下地区，四处走走停停、随意躺下晒太阳的猪已经是英国一道独特的风景线了，到天气热的时候还会直接跳进泥潭打滚，彻底抛弃自己精致的猪猪形象。

图说：英国的散养猪正在户外活动 图GJ

英国克兰西克国家食品有限公司上海代表处总经理岳佳介绍道，英国是一个对动物福利十分注重的国家，母猪与小猪能与大自然亲密接触，甚至还能住上“别墅”。这座“快乐小猪的别墅”，是一个有顶棚且四面透风的半开放式自然亲和型小屋，里面铺满软稻草，有足够的空间供小猪快乐地活动。

图说：英国猪和它身后的“别墅” 图GJ

此外由于农业环境的因素，英国使用的猪饲料也不是以玉米为主，反而是用大麦和小麦混合其他农作物混合而成。因为大麦常常被用来酿造啤酒和威士忌，所以英国的“快乐小猪”们也被称为“啤酒猪”。这种独特的饲料和饲养方式，使得英国猪肉有着独特的香味，肉质也非常紧实。

图说：英国猪肉 图英国生鲜品牌CRANSWICK Plc官网

岳佳表示，从去年起，她们开始探索与电商平台的合作。现在，这种英国猪肉已经能够在很多生鲜电商平台和线下高端超市购买。他们也在寻求更多的进口合作机会，让更多的中国顾客能享受到英国的优质猪肉和其他英国的生鲜制品。

图说：英国传统手工三文鱼 唐瑞雪 摄

      中英美食的激情碰撞

可以看出，中国跟英国，两个隔了那么远的国家，其实联系比想象中要密切得多：中国已经是英国食品和饮料产品出口的第8大市场，而且还有每年稳步上升的趋势，所以英国方面在最近几年也搭着电商平台的顺风车，不断增加食品饮料的出口量。肉、乳业、薯片、糖果及婴儿食品等品类都入驻了中国市场。

图说：被多家媒体报道的英国防治蛀牙薄荷糖 唐瑞雪 摄

但是饮食既然作为文化的一种，那传进中国的时候难免会受到“文化折扣”的影响。

图说：工作人员在为观众介绍英国炸鱼薯条口味薯片 唐瑞雪 摄

对此，摩根表示，他们正致力于了解中国各地特色美食的基本信息，尝试找寻英国食材与中国菜品融合的突破点。同时，希望大家能消除对英国美食的偏见，让大家体味英国独特的饮食文化。实习生 唐瑞雪 记者 齐旭