扬子晚报网6月19日讯（记者 焦哲）近日，扬子晚报一篇关于小龙虾的报道引发了社会各界的广泛关注。记者探访了小龙虾养殖场、批发市场、饭店，揭秘了小龙虾是怎样从20元一斤变成70多元一斤的。网友纷纷表示，没想到小龙虾行业“水这么深”，希望记者继续探访、揭秘。

    记者调查了解到，因为小龙虾价格多变，所以一些比较大的小龙虾经销商和长期合作的饭店、龙虾馆之间都会有一种特殊的合作方式，叫“定价”。

    所谓“定价”，就是经销商和饭店之间为了避免每天报价、议价的麻烦，会事先商定一个价格，然后在一段时间内，不管市场上的小龙虾价格是涨还是跌，两者之间仍以事先商定好的价格结算。“定价”的时间，各经销商和不同的饭店各有不同，有的10天一定，有的半个月一定，也有的一个月一定。

    以南京地区最大的小龙虾经销商之一的孙祥柱水产部为例，长期在他这里进货的南京地区饭店、龙虾馆就有二三十家。如果每天都要和这些购买者商定价格，光打电话都忙不过来，所以才产生了这种所谓“定价”的行业内“潜规则”。

    对普通消费者来说，这种“潜规则”是一件好事。因为这确保了饭店能以相对稳定的价格进到龙虾，有了一定的合理利润空间，饭店才能保质保量的将龙虾做好呈现给消费者。