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洪沙瓦迪东南亚风情餐厅

越来越觉得，记性好有时候不是一件好事，因为记得太多从前的事，霸占了过多脑容量，最近发生的事反而记不甚真切。

有个朋友，说起20多年前的事如数家珍，我们在南强街一带随意乱绕的时候，他一路说着当年这里都是些什么铺子，5毛钱一碗炸洋芋就能和初恋女友消磨一整个下午……但昨天约好的饭局，他很容易就忘记了。

这大概是人类的通病吧，我记得第一次出国旅行吃过什么，却想不起昨天晚餐的外卖什么味道。

和很多昆明人一样，我第一次出国旅行目的地是东南亚，抛开阿尔茨海默症的可能性，旅途上尝到的味道我可以记一辈子。

所以那天从南强街巷路过的时候，看到”洪沙瓦迪“，情不自禁脚步就慢了下来，虽然她的门头并不大。

跨进门去，穿过狭长的走廊，眼前意外地出现一个二层木质四合院，豁然开朗。院中一方清池里，有鱼儿相戏。

沿古朴的木楼梯登上二楼，更是别有洞天，摆件、器物都有着不张扬的美感，满眼的东南亚味道。

才下过雨的工作日午后，客人并不多，有人独自对着一杯茶翻看书架上的书，有人轻声交谈，不时发出笑声。老胡坐在茶桌前泡茶，他是洪沙瓦迪的主人。

老胡是个什么样的人呢，别的我不清楚，但任性是没跑了。他之前的职业是做旅游，去过很多地方，看过很多风景，对东南亚情有独钟。

因为喜欢这个老院子，就想着“要不在这做点喜欢的事情吧”；

因为喜欢风，他没有将院子封顶，于是客人随时都能感受到风的轻抚，看见麻布帷幔被掀起一角；

因为想在洪沙瓦迪复刻自己理想中的场景，他跑遍了泰国、缅甸、柬埔寨等国，就连院子中央水池的花纹都是专门从版纳定制的。

墙上的壁画和门口的雕刻，出自曼德勒手艺人之手，各种特别的小装饰、书架上的每一本书，都是他一样一样“淘”回来的。

第一桶漆、第一个花片进场，请大厨，找员工……老胡在洪沙瓦迪倾注了太多时间和心血，一点点看着这里变成自己理想中的样子。

有人提议将院子中央的水池取消，布置成餐位，他一笑而过。

那不是他想要的洪沙瓦迪，“如果那样，就没意思了。”

在很多人看来，老胡为了“有意思”，做了太多“无用”的的投入，不像个“生意人”。

我看也是。

他浪费了很多空间，价值不菲的陈列和餐具或许并不会被客人察觉。

不过，我喜欢这种有质感的浪费。

不久之后，洪沙瓦迪二楼的一角将变成威士忌吧，在那里可以尝到东南亚风味的调酒。

老胡希望，让客人心甘情愿留在这里的，不仅仅是一道菜，或者一款酒。

西哈努克亲王的长公主来过洪沙瓦迪，泰领馆的工作人员来过一次之后，带了一拨一拨朋友过来，喜欢东南亚的客人会来这里寻找旅途上的味道，但让老胡印象最深刻的客人，是一位爱读书的大哥。

他跟老胡说，“我可不可以充张卡，专门来你这里看书。”

老胡笑了，不需要，你可以随时过来看书。

因为有这样的客人，老胡在“梦想照进现实，并不那么美”的时刻，觉得一切都值得。

对大多数去过洪沙瓦迪的客人，这里值得一去再去。

自在、闲适、恰到好处的异国风情，还有让味蕾流连的菜品。

瓦城柠汁虾

58元/份

别说什么食欲下降，我想你只是没有遇见这道菜。

泰式香蒜鱼

49元/份

沿用泰国南部料理的方式，在鱼的烹制过程中加入经过三种不同工序处理的蒜，嫩滑、爽口，咸香，写得我直流口水。

春武里黄金大排

69元/份

腌入味后香煎，咬下去脂香肉嫩，酱汁浓郁。

泰国冬阳功汤 

49元/份 

香茅草、柠檬叶的香气裹着椰奶的醇，虾的鲜融合进厚重的酸辣，入喉温顺，嘴里有着丝丝回甜。

勐卧蜂蜜甜干巴

59元/份

精选普洱傣族地区上等黄牛肉，采用秘制配方佐以蜂蜜腌制而成。

泰式什锦拌饭 

49元/份 

汁水浓郁的酱肉丁、黄瓜丝胡萝卜，配上小米辣，让人欲罢不能。

勐卧红糖青柠汁

33元/份

来自缅甸曼德勒的柠檬，加入勐卧傣族手工熬制的古法红糖，少了凛冽的酸，多了厚重的暖。

泡鲁达

29元/份

进口纯牛奶混合新鲜椰子汁，再加入进口面包片，香浓可口，绝非世面上常见的用炼乳调制的口感可以比拟。

小编选出10位最走心胖友留言

送出价值68.8元的

洪沙瓦迪勐卧佛系下午茶

使用地址

南强街巷洪沙瓦迪东南亚风情餐厅

使用时间

7月31日前14:00—17:00

文字 / 图片 / 视频制作

春城晚报（hai-ccwb）

吴琴 / 付兴华 / 和璐