一向以食品安全著称的荷兰，近日曝出多人食用受病菌污染的猪肉后感染黄金海岸沙门氏菌。

经荷兰食品及消费品安全管理局（NVWA）调查并证实，一家荷兰屠宰场向数十家企业售卖了被黄金海岸沙门氏菌感染了的猪肉。更可怕的是，这些受污染猪肉仍在荷兰超市售卖。

NVWA发言人表示，今年夏天荷兰感染黄金海岸沙门氏菌的病人比去年同期多一倍，这一状况导致卫生部门怀疑发生了食品安全问题。“往年基本上感染病例在8例左右，我们视之为是正常情况，而今年却发生了19个感染案例。”

通过DNA测试，NVWA发现，细菌感染与荷兰一家屠宰场有关。NVWA立即与荷兰国家公共卫生及环境研究院（RIVM）进行联手调查。

调查发现，该屠宰场没有将肉制品充分加热，导致肉中沙门氏菌依然存活。含菌肉制品被销往荷兰的超市，以及比利时等欧盟国家。   

NVWA将这一情况通报比利时，本周比利时食品安全部门也发出食品安全警告，Delhaize、Lidl和Aldi等多家连锁超市召回相关问题产品。

沙门氏菌多存在动物肠道内，是一种生命力非常“顽强”的细菌，耐高温、耐低温、耐干燥、耐胃酸，还有耐药性。2013年，荷兰曾爆发过沙门氏菌感染事件。当时，公开数据显示1200多人生病，但实际上有23000人感染，其中4人死亡。感染沙门氏菌症状包括发热、头痛、腹泻、腹痛、恶心和呕吐，通常在食用污染的食物后6-72小时内发作。

本报图文综合微信公众号“华侨新天地”