一种50年！他种的“黄渡番茄”特别好吃|张桂平

　　原标题：一种50年！他种的“黄渡番茄”特别好吃

　　新民晚报讯（记者陈浩特约通讯员刘必华）黄渡番茄，又称黄渡大红番茄，个大皮薄、色泽鲜艳、沙甜汁多，在上海郊区有良好的声誉。黄渡番茄之所以名声在外，主要是黄渡地区有一大批示范推广和钟情于番茄事业的种植能手。在曾经蔬菜之乡的泥岗村，就有一位家喻户晓，有着50年番茄种植经验的老法师——张桂平，他种植的番茄特别好吃。

　　图说：黄渡大红番茄刘必华摄（下同）

　　眼下正是番茄的采摘和上市季节。近日，记者在泥岗村西陈村民组田头一座大棚内，看到了正在采摘番茄的张桂平夫妇。

　　整个大棚充满生机，一排排缠绕竹架的番茄藤蔓上，挂满了无数红绿相间的果实，每个番茄个头圆润，色泽诱人。今年，肯定又是一个丰收年。很快，地上堆满了老张夫妇采摘的番茄。“请你尝尝我们种的番茄，味道怎么样？”老张爱人热情地将一只擦洗干净的番茄递到记者手上。记者一尝，顿觉口中带甜，甜中带酸，酸中带沙，沙中带糯米，这黄渡大红番茄的味道真的好。

　　图说：张桂平夫妇

　　今年75岁的张桂平，是土生土长的当地农民，也是一位有着50年丰富经验的番茄种植能手。

　　老张介绍，黄渡地区种植番茄的历史要追溯到上世纪50年代末，当时的番茄种子是从保加利亚引进的，为此当地还邀请了浙江嘉善的农业专家前来指导。

　　依托优良品种和独特的土壤条件，黄渡地区出产的番茄个大、饱满、皮薄、色艳、甜糯、汁多，深受市场欢迎。从此，黄渡番茄的名气也越来越响。

　　黄渡产的番茄除了供应市场外，一部分还供应上海益民食品厂，用于制作罐头及相关产品。

　　图说：番茄个大、饱满

　　后来，张桂平成了生产队里的番茄育秧员和推广员，他培育的番茄秧苗品质好，其他生产队都慕名前来购买。

　　改革开放后，农村实行了土地承包制。张桂平凭着一技之长，选择了种植番茄的致富途径。20年前，他选用了美国大红与北京早红杂交的“903”番茄品种，该品种个儿更大，品相更好，吃口更佳。最高峰时，张桂平家种植的番茄有8000株，无论在当地还是到其他地方卖，只要货到，立即被争抢一空。如今，不少老吃客还时常惦记着他：“要吃正宗黄渡番茄，就去找泥岗村的张桂平……”

　　老张与番茄打了几十年的交道，他说番茄好吃但最难服侍。番茄的种植过程十分复杂，要经过下籽、育秧、翻秧、松土、定植、搭架、施肥、浇水、覆膜、整叶、修枝等一系列工序，不能有丝毫马虎。还要防止高温、干旱、暴雨、台风以及病毒危害，不然会直接影响到品质和产量。

　　老张是热心人，每当有人遇到番茄种植方面的技术难题找他时，他总是毫无保留地细心指导，无私帮助。过去种番茄都是露天种，果实要到7月份自来熟时才采摘。后来采用了大棚种植，采摘时间提前到了4月上旬。大棚种植比露天种植，成本提高不少，付出的辛苦也更多。村里青年人多到外面工作，种植番茄的人越来越少了。