秘制葡萄酒DIY图解

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　　晨报摄友团“周振松”：前天（8月5日），老伴从菜园坝水果市场批发回来3箱甜葡萄(约75公斤)，我和她一起用了3个多小时，自己酿制葡萄酒。

　　老伴是去年从一位朋友那里学会酿制葡萄酒的。方法简单成效显著，酿出的葡萄酒色香味俱全。喝起来微甜，带着葡萄的清香，要是放到冰箱里冰镇后，入口更甜，少了果酸味，口感特别美妙。近一年来，我和老伴坚持每天喝二两自酿的葡萄酒，身心都比以前健康了，原有的头痛病明显好转。

　　如今又到了自酿葡萄酒的时节。有兴趣的朋友不妨一试。

　　选择颗粒饱满口感好的新鲜葡萄作原料。

　　ps:请注明照片拍摄的时间、地点和图片说明，务必留下你的联系方式，以便编辑能与你取得联系。照片见报，即有50~1000元报酬致谢。

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　　1.将买回的甜葡萄洗好晾干。

　　2.把葡萄摘下来用手捏破了，皮保留。

　　3.装入坛子或玻璃容器至8成左右（避免发酵溢出）。

　　4.按10：1比例加入白糖或冰糖，盖好并每天搅拌一次。

　　5.过20天左右捞出酒糟（用纱布过滤），就可以饮用了。还可以加入枸杞、当归等中药材浸泡。