部分小学的家长收到订学生奶的通知

　　核心提示

　　孩子在家里已经喝过奶了，明知空腹喝牛奶不好，为什么还要让孩子从学校订奶？为什么必须订指定品牌的学生奶 昨天，部分家长对孩子所在小学发短信要求自愿订购学生奶的做法提出了疑问。记者就此联系上教育主管部门、定点生产企业、营养专家，就相关问题进行了采访。

　　家长

　　通知“自愿”订奶，仅一个品牌可选

　　“家长好， 让每个学生都能喝上奶 是国家的重点工程。我们金水区响应号召，决定从本学期每日上午课间给学生发放牛奶，请家长自愿征订 ”昨天，金水区的李女士收到一条校讯通短信，孩子就读的小学要求订购“学生奶”。

　　“我每天早上给孩子准备的有牛奶，不想再订了。”李女士说，她收到通知后就回家跟孩子商量，没想到孩子不同意，称“如果不订，会让同学瞧不起的”。

　　李女士一打听，才知道订的是伊利牌的学生奶，并无其他牌子可供选择。“现在牛奶品牌很多，家长完全可自愿选择。”李女士说，一盒学生奶就要2元钱，不但比袋装牛奶贵，还没袋装牛奶新鲜。

　　教体局

　　学生奶品牌系政府指定

　　金水区教体局体卫艺科负责人就此解释称，这是执行国家“学生饮用奶计划”的一部分。

　　据介绍，从去年开始，按照郑州市教育局的要求，金水区教体局结合本地实际，采取先试点再逐步推广的做法，陆续设立了7所试点学校，推行“学生饮用奶计划”，前提是学生自愿订购。

　　对于家长反映的只有伊利牌牛奶时，该负责人称，伊利牌的学生奶是经国家学生饮用奶计划部协调小组审核认定的，郑州市指定使用的就是该品牌的学生奶。同时，为避免孩子觉得口味单一，从周一到周五有5种不同口味的牛奶供学生饮用。

　　据了解，目前，郑州市推广学生奶的试点小学达30多所，涉及金水区、惠济区、管城区、中原区、上街区和郑东新区，以及新密市、登封市、荥阳市等3市。

　　疑问

　　1

　　学生奶的饮用安全如何保证？

　　在采访中，也有许多家长对在校饮用学生奶表示认同，但对于如何确保饮用安全存有疑虑。

　　据金水区教体局体卫艺科负责人介绍，凡实施“学生饮用奶计划”的学校，都有一名校领导专门负责此项工作。

　　“为确保学生奶的安全、质量，国家规定实行定点企业资格认定制度，伊利集团就是经国家审批认定的、学生奶供应量最大的定点企业之一。”伊利学生奶郑州配送中心负责人王女士表示，伊利学生奶要求从奶源、生产、检测到运输等方面，都必须符合国家规定。

　　谈及每盒2元的价格，王女士称，学生奶采用的是国家一级牧场的奶源，由农业部直接监控，比市场上销售的奶源要好一些，“整个加工和包装过程都在无菌状态下完成，因此，学生奶无需冷藏或添加任何防腐剂，常温下就能保存6个月”。

　　疑问

　　2

　　到底该不该搞学生课间加餐？

　　在采访中，有很多老师反映，大部分学生在第二节课后，容易产生疲劳及饥饿感，常常会出现注意力不集中。据了解，这与不少学生没时间吃早饭或者吃得很少有着很大的关系。

　　那么，到底该不该搞学生课间加餐？郑州市第三人民医院营养科营养师张素革说：“有的学生在家里吃了营养丰富的早餐，上午并无饥饿感就可不参加课间加餐。对于那些在家里吃得很少或者不吃早餐的学生，一般到第三四节课时，就出现明显的饥饿感，上课无精打采，这些学生就应该通过学校课间加餐来补充营养，上午10点左右则是最佳的吸收时段。”

　　张素革指出，如果课间加餐食品，以选择易消化吸收的碳水化合物为主加上适量的蛋白质、维生素等，如牛奶或豆奶、带馅面点等，以有助于较快升高血糖浓度，提高课堂学习效率，而不宜选择油炸、烘烤类不易消化的食物。

　　疑问

　　3

　　空腹喝牛奶不利于吸收吗?

　　目前，郑州部分小学明文规定，不允许学生自带零食，有些家长担心孩子在课间饮用学生奶，不利于营养吸收，甚至对身体有副作用。

　　“一两岁的宝宝都以牛奶作主食，没听说宝宝喝奶之前要先吃些其他食物，”张素革表示，很多孩子和年轻人从小就常喝牛奶、酸奶，消化牛奶中乳糖的能力很强，即使空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。所以，空腹也可以喝奶。

　　对于有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费，张素革说，牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能蛋白质，同时牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

　　有些孩子一喝牛奶就拉肚子。张素革说，这是因为亚洲人在小肠中缺乏一种消化酶——乳糖酶，如果长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就会腹胀、腹泻，消化不良。

　　教体局

　　学生奶品牌系政府指定

　　金水区教体局体卫艺科负责人就此解释称，这是执行国家“学生饮用奶计划”的一部分。

　　据介绍，从去年开始，按照郑州市教育局的要求，金水区教体局结合本地实际，采取先试点再逐步推广的做法，陆续设立了7所试点学校，推行“学生饮用奶计划”，前提是学生自愿订购。

　　对于家长反映的只有伊利牌牛奶时，该负责人称，伊利牌的学生奶是经国家学生饮用奶计划部协调小组审核认定的，郑州市指定使用的就是该品牌的学生奶。同时，为避免孩子觉得口味单一，从周一到周五有5种不同口味的牛奶供学生饮用。

　　据了解，目前，郑州市推广学生奶的试点小学达30多所，涉及金水区、惠济区、管城区、中原区、上街区和郑东新区，以及新密市、登封市、荥阳市等3市。

　　疑问

　　1

　　学生奶的饮用安全如何保证？

　　在采访中，也有许多家长对在校饮用学生奶表示认同，但对于如何确保饮用安全存有疑虑。

　　据金水区教体局体卫艺科负责人介绍，凡实施“学生饮用奶计划”的学校，都有一名校领导专门负责此项工作。

　　“为确保学生奶的安全、质量，国家规定实行定点企业资格认定制度，伊利集团就是经国家审批认定的、学生奶供应量最大的定点企业之一。”伊利学生奶郑州配送中心负责人王女士表示，伊利学生奶要求从奶源、生产、检测到运输等方面，都必须符合国家规定。

　　谈及每盒2元的价格，王女士称，学生奶采用的是国家一级牧场的奶源，由农业部直接监控，比市场上销售的奶源要好一些，“整个加工和包装过程都在无菌状态下完成，因此，学生奶无需冷藏或添加任何防腐剂，常温下就能保存6个月”。

　　疑问

　　2

　　到底该不该搞学生课间加餐？

　　在采访中，有很多老师反映，大部分学生在第二节课后，容易产生疲劳及饥饿感，常常会出现注意力不集中。据了解，这与不少学生没时间吃早饭或者吃得很少有着很大的关系。

　　那么，到底该不该搞学生课间加餐？郑州市第三人民医院营养科营养师张素革说：“有的学生在家里吃了营养丰富的早餐，上午并无饥饿感就可不参加课间加餐。对于那些在家里吃得很少或者不吃早餐的学生，一般到第三四节课时，就出现明显的饥饿感，上课无精打采，这些学生就应该通过学校课间加餐来补充营养，上午10点左右则是最佳的吸收时段。”

　　张素革指出，如果课间加餐食品，以选择易消化吸收的碳水化合物为主加上适量的蛋白质、维生素等，如牛奶或豆奶、带馅面点等，以有助于较快升高血糖浓度，提高课堂学习效率，而不宜选择油炸、烘烤类不易消化的食物。

　　疑问

　　3

　　空腹喝牛奶不利于吸收吗?

　　目前，郑州部分小学明文规定，不允许学生自带零食，有些家长担心孩子在课间饮用学生奶，不利于营养吸收，甚至对身体有副作用。

　　“一两岁的宝宝都以牛奶作主食，没听说宝宝喝奶之前要先吃些其他食物，”张素革表示，很多孩子和年轻人从小就常喝牛奶、酸奶，消化牛奶中乳糖的能力很强，即使空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。所以，空腹也可以喝奶。

　　对于有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费，张素革说，牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能蛋白质，同时牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

　　有些孩子一喝牛奶就拉肚子。张素革说，这是因为亚洲人在小肠中缺乏一种消化酶——乳糖酶，如果长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就会腹胀、腹泻，消化不良。