图文：星级酒店提前卖月饼员工直叹压力如山大

楚天都市报讯 图为：星级酒店已成月饼商战推波助澜者，图为酒店服务员请客人品尝月饼 记者李辉摄

　　本报记者郭姗姗

　　还有50天才到中秋节，在大部分食品厂家刚开始投入生产线时，江城星级酒店的月饼已经制作完毕，进入火热的销售阶段。连日来，大量星级酒店的员工抱怨说，今年酒店摊派下来的销售任务再次加码，长达三个月的销售期令员工们感到“压力山大”。

　　一年有三个月卖月饼

　　小雅（化名）是武昌一家五星级酒店的市场销售部人员。这个周末，她过得并不轻松：一一给过往的客户发送早已编写好的短信，温柔提示酒店的月饼已经到位。此外，在周六晚上的家庭聚会上，她也不忘向亲戚们求援。

　　“去年我的销售任务完成得不错，一不小心在部门列居前位，没想到今年的任务更重了。”小雅说，酒店于7月10日就召开了今年的月饼销售大会，今年给每个人摊派的任务都增加了10%，像她这样去年完成得好的，则加码20%。

　　小雅只是江城酒店行业从业者中的一员。记者走访9家五星级酒店，每一家都推出了酒店自制的贴牌月饼，最早的7月初已经面世，最晚的8月底到货。按照惯例，今年的销售将持续到国庆节，销售时间占到了全年的四分之一，有酒店员工在微博上发帖说，中秋节变成了“中秋劫”。

　　酒店员工使浑身解数

　　汉口建设大道一家酒店的市场部工作人员告诉记者，今年该酒店共有30多位销售参与到了月饼销售工作，其中销售额定得最高的为1万元。按照该酒店每盒月饼平均每盒268元来算，至少要卖37盒。

　　“酒店最初生产自家的月饼是为了答谢客户，但后来酒店都看到了其中巨大的利润空间，慢慢地月饼也成了酒店的产品进行销售，但销售对象仍是酒店的重要客户。”光谷一家星级酒店介绍。

　　为了完成月饼销售，酒店员工们使出了各种招数：有的将酒店会员俱乐部上的VIP电话全部打一遍，并亲自上门拜访；有的托自己各路同学好友，这部分人群虽然买得少，但能完成一份算一份。此外，新世界等商场透露，已经有不少酒店找上门来，希望直接在商场里搭台卖月饼。

　　销售业绩挂钩年终奖

　　“每到这个时期，我的心理压力就会过重，完不成的话，总结大会上丢脸的那个人就是我。”入职3年的酒店员工陈婷说，去年连任务的30%都没完成，不仅年终奖打了折扣，还在大会上被点了名。

　　北京盈科（武汉）律师事务所相关人士认为，如果劳动合同里没有对员工销售月饼的任务进行强制规范，不能对员工进行强行摊派；如果双方之间都同意，企业扣款也不能超过员工月收入的20%。

　　武昌珞喻路一家酒店的市场总监表示，今年并未召开月饼销售大会，只是鼓励员工参与月饼销售。他认为，如果卖月饼成了主业，员工与客户沟通起来功利性太强，会引起客户反感，也不利于酒店长远利益。