"食品链"助中国解决食品安全问题(图)

　　山东烟台农民“全副武装”给果树喷药 王竹 摄

　　国际在线报道（记者王竹）：苏丹红、三聚氰胺、塑化剂……当这些生僻的化学词汇令普通消费者谈之色变时，食品安全问题在中国日益受到关注。作为出口大国，中国农产品的质量安全问题也备受外界关注。

　　近日，中国国务院印发了一份《关于加强食品安全工作的决定》。《决定》要求，加强对食用农产品种植养殖活动的规范指导，加大农产品质量安全培训和先进适用技术推广力度，建立健全农产品产地准出、市场准入制度和农产品质量安全追溯体系……

　　事实上，在中国山东的著名苹果产地烟台的大规模苹果种植园里，《决定》提及的这套“农产品质量安全追溯体系”已经开始逐步推广。

　　农民老邹和他的“护照”

　　算算日子，该是给果树打药的时间了。穿上防护服、长筒靴，戴上防水手套、口罩，启动特制防漂移喷枪给果树喷洒农药。使雾状药液瞬间笼罩树冠，而绝少进入空气或滴入土壤，最后将空农药包装洗消三次，放入写有“保护环境”字样的农药袋专用回收池。这一切，山东烟台大辛店镇大二甲村土生土长的果农邹仁合做起来驾轻就熟。但是，四年前的他还只是拣一件最破的衣服穿上，甚至赤膊上阵扛着药箱和水枪给果树“洗药水澡”。这种操作方式不仅为苹果的农残超标埋下了隐患，而且同村的农民因为打农药而导致自身中毒的事情在他记忆中也“并不稀罕”。老邹说，侍弄了一辈子果树，对于农药他却“整不转”，“什么时候打药”、“打什么药”、“打多少药”的问题永远让他一头雾水。对此，他像大多数村民一样，选择了听从走村串户叫卖农药的小贩的推荐，“卖药的说哪个好我们就买哪个，一买就是一大包，治什么的也不知道，有假的也不知道。”

　　现在不一样了，老邹拿出一本“护照”，带着几分神气说，现在农药有专人配送，浇水、施肥、打药的时间、剂量和操作方法都有规定。他把这些记在这个叫做《农场基地管理护照》的小本上，有了它，即使他树上的苹果漂洋过海卖到了欧洲市场，只要一扫追溯条码，就能知道那是他种的果子。“都知道那是咱的‘娃’，咱就必须要照看好。”邹仁合以一个“娃”字道出了他对自家苹果倾注的心血、责任和成就感。

　　在这个巴掌大的小本子上，记录着农作物信息，农药、肥料及其他农资采购、使用记录，种植成本，收获记录等，本子的最后，还特别标注了农药安全使用提示，包括“请顺风喷药”、“喷药后立即洗澡”等。老邹说，发这本护照的时候，家里70多岁不识字的老母亲，还专门让放学回来的小孙子一页一页地念给她听，念到那些当地很多人都第一次听说的“农药安全提示”时，老太太直说，以前这么多年都“可惜了”。

　　1