包括美国心脏学会、美国癌症学会和美国退休人员协
会在内的二十多个团体呼吁美国政府在即将出台的新营养
指导原则中，把水果和蔬菜放在美国人理想食物的核心位
置。

    健康农产品基金会主席、营养学家伊丽莎白- 皮翁卡
在新闻发布会上说：“我们正在因为吃水果蔬菜日益减少
而遭受折磨，有人甚至因此而死亡。服用日常药片将无法
弥补这种巨大的短缺。”

    该基金会和其他一些组织希望对现有的指导原则进行
修正，把水果和蔬菜定为推荐食品的核心。

    目前“食物金字塔”的基础是谷物，接着是水果和蔬
菜，然后是奶制品和肉类、坚果和豆类，最后是脂肪和糖，
这种饮食结构目前是学校准备午餐的依据，并且被营养学
家和大多数营养教育计划采纳。