本报讯 (记者 华琳月 通讯员 周文军) 看似味美的猪头肉出炉于公厕旁，盐水鸭由禁用的工业盐腌制而成，这是南京市卫生监督部门昨日突袭该市卤菜加工点发现的情况。

　　昨日凌晨，一队由南京市卫生、公安、工商、技监、市容组成的联合执法队伍，悄悄地来到了该市非法卤菜加工密集地———建邺区城郊接合部的兴隆、向阳地区。当记者随同执法人员来到第一个检查点兴隆村四队、五队时，一股难闻的恶臭扑鼻而来，周围环境脏乱不堪，各种垃圾随处可见。此处的非法加工点正处在一猪圈对面，地面上污水横流，禽粪、污水、活禽混杂在一起，洗鸭的水缸上粘满了鸭毛、鸭血等污物，记者还看到了一缸用来拔鸭毛的沥青。

　　在沈家庄134号，执法人员在巷子口截获了一辆三轮车，车上装满了准备加工的猪头。这一加工点的环境也是令人恶心，地上到处都是血水和猪毛，几名工人正踩在这肮脏不堪的地面上加工猪头肉，旁边一只桶里，装满了发黄的猪油，上面还漂着蚊虫。据说，这些油是卖给街头炸油条的，知情人透露，这家的猪头肉都销往南昌路农贸市场。

　　被查处的另一个位于郑家庄的卤菜加工点，公共厕所离该卤菜加工点仅两三步之遥，粪便横流，苍蝇乱飞，阵阵恶臭直往鼻子里钻，有的执法人员当场恶心地呕吐起来。另外，执法人员在检查中还发现，加工人员用一种名为多硫的农药发豆芽，用国家明令禁止使用的工业盐“亚硝酸钠”腌制盐水鸭。

　　昨天上午，执法人员共捣毁了12家非法卤菜加工点，缴获了鸭胚、猪头、盐水鹅等卤菜2000公斤。

　　《江南时报》(2001年07月20日第一版)

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