“九月喝头遭新花茶”的黄历在今年被改写，据记者了解，老字号吴裕泰茶庄从5月份开始就有小批量当年新花茶上市。如今，店里80％的花茶都是今年的新茶，从15元一斤的高碎到300元的高档茶，每样都遭到茶客的“抢购”。“前些天一些茶甚至断了档。”茶庄的服务员说。

　　常喝茶的人都知道往年的头遭花茶要等到九月才能喝到，因为传统经验告诉茶商，伏天的茉莉花窨制的茶才是味儿。“其实随着全球逐年变暖和茉莉花产区逐渐南移的趋势，当年新花茶上市的时间完全可以提前。”据有关专家说“在福建、广西、云南等地日最高温度在33摄氏度以上，就是茉莉花最适合的加工温度。5月份广西福建等地温度高达35度，已经适合茉莉花的加工。”

　　花茶提前上市，并不意味着可以在品质上打折扣。刚刚从茶乡回来的刘培华女士人称“茶叶通”。她告诉记者，吴裕泰选花茶有三把标尺：茶坯产地必须在海拔600至1000米以上，这样的茶叶生长期长，茶叶的内在品质好，成品花茶耐泡性强；茉莉花必须选择花朵洁白饱满、香气馥郁浓度好的品种。

　　今年1月9日，吴裕泰曾大举推出2001年最早的绿茶———海南云雾绿茶，在京城茶叶市场上引起震动，不到四个月的时间绿茶销售了8000斤，成为吴裕泰历史上的销售奇迹。“酒要喝陈，茶要喝新”如今北京市场竞争十分激烈，吴裕泰除了在品质、价位等保持原有的定位，更要在“鲜”字上做文章。本报记者 马佳

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